香米

香米香气清香，香米的做法是什么呢？日常生活中我们常常是用来做米饭，或者是熬粥，今天在这里给大家介绍一种新的做法：香米五花肉。

主料：五花肉200克，香米300克。

调料：盐、味精、香油、五香粉各适量。

做法：

1、将香米洗净，沥干水分，蒸熟切碎，放入精盐、味精、香油、五香粉拌好；

2、将五花肉洗净，切成长条片，备用；

3、将切好的猪五花肉片摆在大碗边上，加入拌好的香米，放入蒸锅用小火蒸10分钟即可。

香米的功效和作用主要是，香米是补充营养素的基础食物，性平、味甘，具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，被誉为“粮中珍品”。香米是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种。其类型包括香籼、香粳和香糯，均具有特殊的香味，米粒晶莹，富含人体多种必须的营养成分，具某种滋补和药用效果。其香气可消清除疲劳，并有助于增进食欲。一般人均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用；糖尿病患者不宜多食。

香米是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种，其类型包括香籼、香粳和香糯，均具有特殊的香味，米粒晶莹，富含人体多种必须的营养成分，具某种滋补和药用效果。那么香米怎么吃呢？今天给大家介绍辣鸡腊肠煲仔饭的做法。

首先，准备一份香米备用，准备鸡腿、青红辣椒，准备适量腊肠，油麦菜适量洗净备用，琵琶腿剁小块备用，腊肠切片备用，青红辣椒切片备用。

然后，大米淘洗干净后，砂锅底部抹油，放入大米，加入1：1.5的水，放火上大火烧开。

烧至米饭呈蜂窝状，沿锅边淋入芝麻油。码放腊肠片后，重新放火上，小火焖10分钟后关火，继续焖15分钟以上。将油麦菜放入开水锅里焯一下，再放冷水里冰，保持蔬菜颜色。沥水后加入食盐和橄榄油拌匀备用。鸡块加入适量的< a href='/shicai/174' target=_blank>蛋清、淀粉、食盐、生抽和十三香拌匀腌制10-20分钟后，放入油锅里炸熟备用。

接下来，取炒锅，放入炸好的鸡块、青红辣椒块后，放入玖顺生姜汁、食盐、豆瓣酱少许、生抽、蚝油、白糖调味。加入少许清水，焖煮2-3分钟后，加入鸡精调味关火备用。

最后做煲仔饭料汁，取小碗，放入蚝油、鱼露、生抽、白糖、蒸鱼豉油、白开水少许和芝麻油调匀备用。米饭焖好后，打开砂锅盖，放入煮好的鸡块。加入青菜，倒入调好的料汁拌匀即可食用。

香米糕的主要原料是糯米和鸡蛋，具有甜而不腻的特点。它与蛋糕、面包烘烤制作的方式不同，是用蒸汽蒸出来的，蒸出来的口味也与一般的米团年糕不同，不粘不腻。香米糕尤其是刚刚出锅的，白白嫩嫩的，又冒着香米的香气，加上各种口味食材的点缀，更加好看。