![猪油的保存方法 猪油的保存方法](/uploads/images/article/2022/05/55e36ffd8809d9c4f7f59e06d849c792.jpg)
食物都是有保质期的,过了保质期即不可在安全食用,因它已经和空气接触,空气中有大量的细菌和氧化物。猪油长期暴露和接触很容易产生变质,从而使原本一味很美的食物变得触不可及。
猪油保存的要点在于猪油熬制的时候,成败都在于猪油熬制。正所谓成也熬制,保存也熬制,可见熬制的重要性。
下面就来介绍几种防止猪油变质的方法:
1、炼油时尽量熬老一点,并要除净油渣,才能存放;
2、盛放的容器要洁净,最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶存放,加盖密封,放到阴暗低温处,尽量避免高温光照;
3、猪油炼好后,尚未冷却时加点白糖,一般每公斤猪油加白糖100克,搅拌均匀封存,能使猪油长时间不变质并能保持特有香味;
4、在放猪油的容器中放上几片萝卜,猪油不容易变质;
5、在炼油时,分别放些花椒、丁香、桂皮、生姜等天然抗氧化剂同炼,既可防止变质,又能增加油的香味;
6、在炼好正在冷却的油中放入维生素E(一般每公斤放2粒),可使猪 油1年不变味,并能有效地抑制有毒物质亚硝酸胺的产生;
7、可把炼好的猪油放入冰箱低温保存,一般在0℃时能保持2个月以上,-2℃度时则可存放10个月。
猪油的选购_猪油的存储
猪油的选购常温下为白色或浅黄色固体。于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油的存储猪油热天易变坏,炼油时可放几粒茴香,盛油时放一片萝卜或几颗黄豆,油中加一点白糖、食盐或豆油,可久存无怪味。猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点
猪油_猪油的功效与作用
猪油的功效与作用猪油营养丰富,它的热量是植物油所无法比拟的,适当食用对我们健康有益。动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有
怎么熬猪油?熬猪油的常用方法,熬锅猪油好过冬
猪油,中国人也将其称为荤油或者大油。熬猪油的常用方法,熬锅猪油好过冬二十多年前,这东西可是个宝贝。熬猪油的做法:1、猪板油用流动的清水冲净,改刀成小块。温馨提示:1、熬猪油的原材料首选猪板油,就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块,用它熬油,油渣少出油量高。
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