![牛肝菌适合什么人吃 牛肝菌适合什么人吃](/uploads/images/article/2022/05/3a16f1383f4a844b2b7bd8626ebac149.jpg)
牛肝菌适合什么人吃?牛肝菌好是生长在云贵高原海拔900-2200米上的,可以作为普通食材,也可以入药,有一定的药用价值。牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸,经常食用能有效增强机体免疫力,改善机体微循环。牛肝菌适合一般人食用,特别是体弱多病者食用,有强身健体的功效。
需要特别注意的是,牛肝菌若烹制不熟或糊锅,可导致中毒,轻则腹泻,重则出现“小人国幻视症”,或兴奋话多爱笑,或小便失禁而不知,因人而异。因此餐厅在烹调中常加入蒜,有着杀毒之功效。
美味牛肝菌的子实体为肉质,伞盖褐色,直径最大可达25厘米,1千克重,菌盖厚,下面有许多小孔,类似牛肝,可生食,也可制成干制品。
牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效,是中成药“舒筋丸”的原料之一;牛肝菌又是妇科良药,可治妇女白带症及不孕症。此外,其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用,对肉瘤S-180的抑制率为100%,对艾氏腹水癌的抑制率为90%。同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。
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