![鲜竹荪的功效 鲜竹荪的功效](/uploads/images/article/2022/05/f4f103727a659610054de78a257081a1.jpg)
竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等,名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首。竹荪以其身形俊美动人而闻名,其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘,堪称“雪裙仙子”。它具有延长汤羹等食品存放时间、坚持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能,一向被帝王列为御膳,现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
2、补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
3、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;
4、竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;
5、云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。
现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
适宜人群:
一般人群均可食用
1、肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食;
2、竹荪性凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。
竹荪_竹荪的做法
竹荪是什么竹荪,长在枯竹的根部,比较容易发现。形状就像网状额干白皮蛇皮。顶上有个菌帽,有个雪白的圆柱状菌柄。这网状的菌帽往下罩,就像一条裙子,人们喜欢叫它“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪分为长裙竹荪、短裙竹荪、红托竹荪。长裙竹荪生长爱高温高湿的地区,短裙竹荪则是长在温湿环
竹荪怎么吃,竹荪的功效,竹荪的食疗
一、竹荪的营价值及其功效作用据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%,碳水化合物总量60.4%,其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%,灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。竹荪补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳
竹荪的选购_竹荪的存储
竹荪的选购优质的食用竹笙,其色泽浅黄、味香、肉厚、柔软、菌朵完整。选购时应尽量挑形状完整,菌裙摆较长且均匀、色泽金黄的品种。太白的竹荪一般是加工过的,不是天然色泽。竹荪的存储真空是最好的保存方式,如果是散装的建议太阳
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竹荪
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