山药豆的食用价值并不低于山药,但是因为它并不是很常见,所以很多朋友都不了解山药豆的吃法。山药豆最直接的吃法就是直接煮熟或者蒸熟了吃,除此之外最常见的就是煮粥吃,和小米或者是大米一同熬粥都是不错的选择。另外,山药豆还可以用来制作不少的甜食,比如冰糖葫芦、糖水、拔丝山药豆等等。山药豆不管是熬汤、煮粥、做菜还是做甜品都别有一番风味。下面,妈网百科就为你简单介绍几种营养美味的吃法!
做法:山药豆洗干净蒸熟,用竹签串好,取适量白糖熬成浆状,像传统的制作糖葫芦的做法蘸好。
山药豆粥
做法:准备大米、山药豆和冰糖。像平时煮粥一样在大米粥里加上山药和适量冰糖煮熟即可。
山药豆药膳汤
配方:山药都5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只
制法:先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒,然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中,再把洗净的药料放入锅中,煮熟后将汤倒进罐中,文火煮9分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料就大功告成了。
材料:山药豆300克,白砂糖100克,食用油10克
1、将山药豆反复冲洗干净,放在沸水中煮8-10中,直到表皮变软,捞出沥干水分。
2、将锅里刷一层油,然后加入白砂糖和20克水,小火熬煮同时用勺子等东西搅拌。
3、待糖变成深一些的褐色时,将沥干水分的山药豆倒入,关火快速翻炒,拉丝效果可见。
山药豆的功效与作用,山药豆的作用
除此之外,山药豆还具有治疗尿频、肾虚、遗精的作用。3、加入山药豆,翻炒山药豆,使其表面裹满糖。
山药豆和山药的区别
山药豆和山药是同一植物所生,山药豆跟山药具有几乎相同的功效,两者均具有较高的营养价值。山药是山药植株的地下茎,山药豆则是山药地上部分叶腋间肾形或卵圆形的珠芽,又称零余子、山药籽,山药豆和山药都是健脾补肺、滋补温和的秋冬养生佳品。山药和山药豆的口感都有点相似,吃起来有种淡淡的清香,两者的食用方法都很多,最适宜用来煮粥或者炖肉。
山药豆的功效与作用,山药豆的详细介绍
一、山药豆是怎么样做的山药(薯蓣科薯蓣)的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,名零余子又称山药籽,俗称山药豆、山药蛋,有食补作用。其作用与山药大致相同:补肺益气,健脾补虚,固肾益精,益心安神,强志
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