海蚌属于海产双壳贝类,福建江苏浙江俗称海蚌,广东香港称贵妃蚌。海蚌营养丰富,富含优质蛋白和氨基酸,不仅滋味鲜美而且甘脆嫩滑,是早负盛名的筵席珍品佳肴。人们喜欢用海蚌熬汤喝,海蚌汤有着不同的烹饪方式,下面我们一起来看看海蚌汤的做法吧,感兴趣的朋友们赶紧动起来哦。
一、蹄筋海蚌汤
原料:蹄筋4两、排骨3块、海蚌100克、红萝卜30克、姜片3片、香菇1朵、米酒适量。
做法:
1、将排骨、熟蹄筋分别放入滚水中汆烫后捞起洗净,海蚌洗净,用盐水净泡至吐沙后以冷水沖洗,木瓜、红萝卜洗净后切块备用。
2、取一茶包袋,放入党参、黄耆用包起备用。
3、取一汤锅加入水与红枣、排骨一起煮至滚沸后转小火,熬煮约30分钟后将茶袋包捞起备用。
4、将木瓜、红萝卜块放入锅中,煮至木瓜熟烂后再放入海蚌,煮至蚌壳开口即加入米酒、盐加以调味即可。
二、玉米须海蚌汤
原料:海蚌120克、玉米须45克、茵陈蒿30克、盐3克、味精1克。
做法:
1、将玉米须、绵茵陈(茵陈蒿)洗净。
2、取鲜海蚌用开水略煮沸,去壳取肉。
3、把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后文火煮一小时,调味即可。
海蚌汤的做法
海蚌营养丰富,富含优质蛋白和氨基酸,不仅滋味鲜美而且甘脆嫩滑,是早负盛名的筵席珍品佳肴。人们喜欢用海蚌熬汤喝,海蚌汤有着不同的烹饪方式,下面我们一起来看看海蚌汤的做法吧,感兴趣的朋友们赶紧动起来哦。
萝卜海带排骨汤的做法 一道营养美味汤的做法
萝卜海带排骨汤的做法白萝卜200克、干海带50克、排骨150克、葱2克、香油2克、盐2克、姜2克1.准备好食材。中火煮半个小时左右7.再放入白萝卜。
海带排骨汤的功效-海带排骨汤的做法
此菜品汤鲜味美,海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的作用。所以,排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。海带含有丰富的营养物质,尤其是碘,钙和矿物质,排骨富含蛋白质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。海带排骨汤的做法海带排骨汤,是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。
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