海胆怎么选购
BY：大叔18岁 2024-07-17 12:19:02 19 ℃
美味可口的海胆处理起来可不简单，但是海胆的美味和营养值得我们用心去处理。海胆是海鲜，海鲜最讲究的是新鲜。海胆并不是家常菜常用的食材，所以妈友们都不知道该怎么去选购海胆。那么海胆怎么选购？妈友们怎么在市场上琳琅满目的海胆中挑选出优质的海胆。下面让妈网百科为你揭开海胆选购的秘密。
因为海胆不像蛤蜊类海鲜，鲜活与否，只要轻拍其壳便可一目了然。所以挑选海胆的方法主要是看和触。一看：仔细观察，鲜活的海胆浑身的刺是会动的，动的幅度越大，说明鲜活度越好。二触：一般市场卖海胆的商贩会预备一把小螺丝刀。用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴（嘴位于海胆腹部中央），鲜活的海胆收到刺激后，嘴会迅速收缩。
另外，选购海胆还不要忘了看它的外观，如果是新鲜的海胆，一般表面不会有多余的粘液。当粘液分泌越来越多的时候，就说明海胆的新鲜程度越来越差。再来，打开海胆壳之后也可以观察一下海胆的颜色，以颜色金黄的为佳。这与上面说的一看二触的道理一样，妈友们刚开始学系挑选海胆的时候，可以慢慢挑，细细选，不要忘了妈网百科所说的一看二触法就可以了。
海胆的功效与作用_海胆的营养价值
海胆的功效与作用1.海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%～15%。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好
海胆酱的食疗价值_海胆酱的食用禁忌
海胆酱的食疗价值1.清热除火味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。2.活血祛瘀促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。3.安神除烦含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
海胆的营养价值,海胆怎么吃
一、海胆的营养价值有哪些海胆是一个不太常吃食物，这样的食物也是很少人能见过，它就是毛刺刺一样，浑身长满了黑色，那这类食物在制作上，也是有着独特的方法，海胆汤是不错选择，对一些体质不好的人，都是可以选择这类汤，在对身体营养补充上，效果是很不错
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