刺身界向来有“春吃北极贝”的美谈。北极贝口感独特,加上新鲜味美而备受欢迎。北极贝刺身如此美味诱人,自然成为吃货们的盘中餐。而吃货们关于北极贝的吃法也是相当有研究,研制出了不少关于北极贝的烹饪方法。
北极贝寿司
做法:先将米饭蒸熟加入寿司醋,拌匀置凉;将北极贝洗净,剔好备用;把拌好的寿司饭捏成梯形(20g左右的饭团),最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。
北极贝炒时蔬
材料:北极贝、荷兰豆、速冻玉米粒、干黑木耳、健康平衡盐、味精、大豆色拉油。
做法:将荷兰豆清洗干净,切除两头后斜刀切成两半;取一小碗将干黑木耳放入,加入温水浸泡片刻,使其涨开后再用清水冲洗干净,沥干水分,用手撕成小朵待用;速冻玉米粒提前从冰箱内取出,在常温下使其解冻待用;北极贝用清水冲洗干净,切成薄片。
取一个大汤锅,倒入一半的清水,开大火将水煮沸,然后将黑木耳,玉米粒,荷兰豆,北极贝全部倒入锅中,快速焯水后取出,沥干水分。炒锅内倒入大豆色拉油,开大火,待油温六成热时将荷兰豆,黑木耳,玉米粒,北极贝一起倒入锅中,快速翻炒,撒上少许健康平衡盐,味精,翻炒均匀,即可出锅装盘。
材料:大虾、鱼丁、澳洲带子、赤贝、北极贝、青椒、红椒、洋葱、土豆、奶油、盐、胡椒粉、芝士、黄油。
做法:海鲜洗净,用沸水焯一下,捞起。青、红椒去籽洗净,切碎。洋葱去皮洗净,切碎。土豆去皮洗净,切成条;将土豆条入水煮熟,用盐、胡椒粉调味后待用;锅内放黄油,放入洋葱碎炒香,下入海鲜和适量的奶油、盐、胡椒粉,调好口味,待锅内的汁收干后,取出海鲜整齐地码入盘中;把用黄油炒好的青、红椒碎撒在码好的海鲜上,再放入加工好的土豆条。最好撒上适量的芝士,把盘子放进烤箱,待芝士焗化后即可。
尖椒北极贝
材料: 鲜贝500克、辣椒(青、尖)150克、姜10克、盐8克、味精2克、色拉油25克、香油5克、胡椒粉2克、料酒15克。
做法:将北极贝肉洗净,切片,入锅过油待用;尖椒切成小圆颗、姜改片备用;锅中烧油下尖椒,炒转,放姜片,炒出香味;下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油,炒匀起锅。
北极贝的功效与作用北极贝对人体有着良好的保健功效,有滋阴平阳、养胃健脾等作用,是上等的很好的食品和药材。北极贝肉每100克含蛋白质14.8克钙485毫克铁27.5毫克锌6.88毫克磷239毫克维生素A180微克胡萝卜素2.9微克硒20.22微克此外,北极贝还含很多其他营养物质,总能量可达26.
北极贝的营养北极贝的做法北极贝的营养北极贝对人体有着良好的保健功效,有滋阴平阳、养胃健脾等作用,是上等的很好的食品和药材。北极贝炒时蔬的做法原料:北极贝,荷兰豆,速冻玉米粒,干黑木耳。北极贝刺身的做法解冻前,拿出来解冻一小时即可食用。
北极贝的营养价值北极贝对人体有着良好的保健功效,有滋阴平阳、养胃健脾等作用,是上等的很好的食品和药材。北极贝的做法北极贝刺身解冻前,拿出来解冻一小时即可食用。不能与啤酒、红葡萄酒同食食用北极贝饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。
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