带子

带子具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。一般人都可食用带子。煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的带子，煮几秒钟就可以；大粒的带子，可煮一两分钟。儿童、痛风病患者不宜食用。

带子的做法大全(3种做法)

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带子详细信息

功效：滋阴、补肾、调中、下气、利五脏
禁忌：煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的带子，煮几秒钟就可以；大粒的带子，可煮一两分钟。儿童、痛风病患者不宜食用。
适宜：一般人群均可食用。

带子，北方称鲜贝，常见的有两类一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜；此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。