柴鱼干的选购方法
BY：大叔18岁 2024-07-08 00:12:34 514 ℃
柴鱼干肉质富有韧性，具有活血化瘀、降低血糖等多种功效，尤为适合熬粥或熬汤来食用，但前提是要挑选优质的柴鱼干，不然整锅粥或汤的味道就不好了。那么，柴鱼干的选购方法是怎样的？
选购柴鱼干时，要挑选那些切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整而不细碎的，最好将柴鱼干凑近鼻子闻一闻，或放入嘴里尝一尝，若闻起来香气扑鼻、不含一丝腥臭味，尝起来富有韧性的柴鱼干，就代表是优质的。市面上也有以炸弹鱼制作的柴鱼干，其切片细小，带有一股腥臭味，风味自然不如鳕鱼所制成的柴鱼干。
另外，柴鱼干买回家后，一定要做好存储工作。完整的柴鱼干若能保持干燥，可存储10年仍不变质；一旦刨开后，完全不添加防腐剂的柴鱼干，就需放进冰箱里冷藏才能保持其鲜美。
那柴鱼干有哪些营养价值呢？
柴鱼干的做法
柴鱼干对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。柴鱼干味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒，尤为适宜容易上火的人士食用。
柴鱼干的功效
柴鱼干对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。柴鱼干味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒，尤为适宜容易上火的人士食用。柴鱼干有补气血、生乳的作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
柴鱼干汤的做法
柴鱼干汤的做法柴鱼干是冷水性鱼类鳕鱼的干燥制品，其肉质富有芳香气味，常用于熬汤或熬粥。那么，柴鱼干汤的做法是怎样的？节瓜排骨柴鱼干汤材料：节瓜500克，猪排骨400克，柴鱼80克，红枣3颗，生姜1块，盐、油各适量。做法：1、节瓜去皮洗净，切成小块；猪排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水，沥干水分待用；
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