东北山野菜的做法
BY：大叔18岁 2024-07-17 01:37:58 1382 ℃
东北山野菜的种类繁多，味道多种多样，做法也是有很多种。那么东北山野菜的做法有哪些呢？我们一起来了解。
1、野菜猪肉包
食材：山野菜100g、鲜肉50g、甜玉米20g、虾仁10g、面粉500g、酵母2g、玉米油1ml、苏打水0.5ml、淀粉0.5g 、五香面2g、生抽5ml、姜蓉1g、盐2g。
野菜化冻清洗干净，用刀切碎。
鲜肉+虾仁+姜蓉+生抽+五香面顺顺时针方向搅拌均匀，腌制10分钟以上。放入野菜碎和少许甜玉米粒搅拌均匀。
酵母用温水化开，放入面粉中用筷子拌匀，然后放入面包机中用“发面团”程序发面。
发好的面团排气揉成团，放入少许玉米油和苏打水揉匀，放在室温二次发酵。
将面团擀成面饼，包上肉馅包成包子，包好的包子盖湿布醒发10分钟。
将包子排入平底锅内，锅内加少许底油，慢火煎，煎至半熟，放入水淀粉，盖盖小火焖熟即可。
2、凉拌野菜
食材：鲜嫩野菜（马齿苋、蒲公英、苦菜、蕨菜、荠菜等）、蒜茸、葱花、黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油。
鲜马齿苋洗净，除去根及老叶，下沸水锅焯一下，捞起沥水（过凉水捞出），切成约3厘米长的段，放入碗中，加入黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油拌均。
炒锅上火，放油烧至八成热，投入葱花、蒜茸，煸出香味，淋在马齿苋上，吃时拌均即可。
3、野菜饺子
食材：500g野菜、500g肉馅、500g面粉、油、盐、饺子调料、葱、姜、海米、鸡精、冰糖老抽。
面条菜择净，洗好沥干水切成末。
准备好调饺子的各种调料葱姜末，鸡精，盐，饺子调料、干海米一大把，打成茸；把所有材料放在 一个盆里，加入食用油和冰糖老抽，搅拌匀。
和好的面，切成大小均等的剂子，擀皮包馅子。面粉、菜、肉馅各500克的量，可以包80--100个左右，就看你包的饺子大小了。
水烧开，加适量盐，下入水饺，沸腾三次，每沸腾一次就加入半碗凉水即可。
山野菜_山野菜怎么吃
山野菜怎么吃山野菜相对来说会比较少见，山野菜也是能吃的，那么山野菜怎么吃呢？凉拌是山野菜最简单的食用方法，包括生拌和开水焯熟后凉拌两种。绝大多数山野菜都有苦味、涩味、酸味等特殊的味道，因此我们采摘之后都要先用开水焯一下，然后再用清水漂洗几遍，再浸泡几个小时。凉拌时，可根据自己的口味，适当加入食盐、味
东北山野菜
什么是东北山野菜常常听到人们说山野菜，那么东北山野菜又是什么呢？我们来看看吧！东北的山野菜资源十分丰富，不仅品种繁多，而且产量很高。因山野菜生长在山野林中，故没有化肥的污染。它营养丰富，具有浓郁特有鲜味。山野菜不仅受国人的偏爱，在国外也极为
什么是东北山野菜
常常听到人们说山野菜，那么东北山野菜又是什么呢？东北的山野菜资源十分丰富，不仅品种繁多，而且产量很高。因山野菜生长在山野林中，故没有化肥的污染。它营养丰富，具有浓郁特有鲜味。山野菜不仅受国人的偏爱，在国外也极为畅销。东北山野菜近80种，主要有蕨菜、薇菜、猫爪子、猴腿儿、刺嫩芽、刺拐棒、鸽膀子、小叶芹、大叶芹、山胡罗卜等等。其中产量最多、销量最大的是蕨菜。
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