![油麦菜的食谱大全 油麦菜的食谱大全](/uploads/images/article/2022/05/eadc65a50441785356f1c8542ced9bad.jpg)
食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。
翡翠鲑鱼卷
原料:鲑鱼肉300克、油麦菜240克、冬笋条50克、火腿条、韭黄适量、盐适量、胡椒适量、高汤适量。
具体步骤如下:
1、将鲑鱼切成片状,用调味料腌过。
2、将腌好的鲑鱼片,卷入冬笋条、火腿条,用烫软的韭黄扎好。
3、鲑鱼卷泡上嫩油,将油麦菜用高汤烫熟,排放在盘子周围。
4、将鲑鱼卷摆放在盘子中间,完成即可食用。
保健小语:鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素,油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素A、C,可调和身体机能,有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用可促进脑部健康,利于肠道消化,对新陈代谢也有帮助。
紫菜河虾油麦菜
原料:水发紫菜50克、河虾50克、油麦菜250克、精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油
具体步骤如下:
1、水发紫菜撕成小块;河虾治净,入沸水锅中汆熟后捞出;油麦菜择洗净,切成5厘米长的节。
2、炒锅上火,放入色拉油烧热,投入葱花爆香,再下入河虾,烹入料酒,随即下入油麦菜、紫菜翻炒,调入精盐和味精,炒熟后淋入香油,起锅装盘即成。
豆豉鲮鱼油麦菜
主料:油麦菜。
辅料:豆豉鲮鱼罐头。
油麦菜调料:葱、姜、蒜、鸡精、食用油。
具体步骤如下:
1、将油麦菜洗净切成段。
2、坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可。
特点:色泽翠绿、鱼香味美。
香灼油麦菜
主料:油麦菜300克。
配料:红尖椒丝10克、青尖椒丝10克。
调料:姜丝5克葱丝20克、香菜10克、海鲜酱油15克、生抽10克、美极鲜酱油5克、色拉油35克。
具体步骤如下:
1、油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段,入沸水锅中汆至断生后,捞出沥水装盘。在油麦菜上撒上姜丝、葱丝、红椒丝、青椒丝和香菜,淋上海鲜酱油、生抽和美极鲜酱油。
2、炒锅置火上,放入色拉油烧热,舀出热油淋在盘中菜肴上,即成。
特点:制作简便,成菜香气浓郁,口味清淡,是一款受人欢迎的素肴。
油麦菜的食谱大全
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。豆豉鲮鱼油麦菜主料:油麦菜。具体步骤如下:1、油麦菜择洗干净,切成5厘米长的段,入沸水锅中汆至断生后,捞出沥水装盘。
婴儿健康食谱:燕麦油菜粥
燕麦油菜粥婴儿健康食谱:燕麦油菜粥特色:适合7个月以上的宝宝。此粥鲜香滑软,可口又营养,还比较容易消化,加入的蔬菜可按季节和宝宝的口味进行更换和调整。用料:燕麦片30g、油菜1棵、鸡蛋1/2只、排骨汤400ml、盐2g、香油5ml做法1、锅
油麦菜的营养价值-油麦菜的食用禁忌
油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口,受人欢迎。油麦菜的食用禁忌胃炎,泌尿系统疾病,性质寒凉,尿频、胃寒的人应少吃。
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