孕妇能吃土豆烧肉吗

BY：大叔18岁 2024-07-18 15:32:57 66 ℃

有些人会说孕妇不能吃土豆，因为土豆内的龙葵碱会导致胎儿畸形，所以孕妇不应该吃土豆烧肉。有些人会说，土豆含有丰富的营养，肉更是不可缺少的蛋白质营养物，土豆烧肉很适合孕妇食用。到底孕妇能吃土豆烧肉吗？

土豆营养丰富，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。其丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。食用土豆有利于身体健康。

但因为土豆含有的生物碱属类固醇糖甙生物碱，主要为龙葵碱和卡茄碱，其结构与人体的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。据国外报道，刚收获的土豆生物碱每公斤20-80毫克，贮存一段时间后上升至75-114毫克。发芽或发霉的土豆生物碱含量还会进一步增多。如果孕妇长期地大量食用生物碱含量较高的土豆，蓄积在体内可能导致胎儿畸形。因此，孕妇还是以不吃或少吃土豆为好，特别是不吃长期贮存、发芽、霉变的土豆。这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。

孕妇可以吃土豆烧肉，但是吃土豆烧肉的时候要注意以下事项：

1、长芽了的土豆绝对不能吃。

2、发青了的土豆也不要，如果土豆放置的时间过长，变皱巴了的，也不建议再吃。

3、孕妇吃土豆的时候，一次不能吃太多。不要天天吃土豆。

4、怀孕的女性选择吃土豆的时候，记得，不能吃油炸的，因为油炸后的土豆，其热量的含量相当高，不利于怀孕女性的健康和胎儿的发育。