黑豆鸡爪汤主要由黑色和鸡爪一起熬成的,它的特点是清淡、咸香。而且黑豆含的营养成分很多,比如蛋白质、胡萝卜素、B族维生素等等,这是都是人体经常需要的元素。经常喝黑豆鸡爪汤,有补血活血、明目、滋阴补肾、清热解毒、祛风等重要功效,还有一些活血润肤的能效。下面开始我们的正题。
准备材料:黑色400g、鸡爪10个、生姜。
1、洗黑豆。黑豆要提前用清水浸泡30分钟,提前浸泡可以把黑豆上的杂质灰尘清洗干净,还可以将黑豆泡软、泡发,这样在煮的时候就可以节省一点时间了。因为黑豆比较硬,要煮时间长一些。
2、清洗鸡爪。鸡爪要清洗干净,记住皮的缝隙和褶皱要特别注意,还有指甲的地方要认真清洗,洗好之后放到沸水中烫一下。
3、锅中放入清水,鸡爪、黑豆和生姜一起放进去,开大火把汤烧开。等汤烧开之后改成小火慢慢熬,记得这时候要用勺子把汤水上面浮着的泡沫撇掉。
4、小火慢慢熬2个小时以上,直到发现黑豆烂了,鸡爪也熟透了就好了。鸡爪不仅仅要熟透,还要有点胶凝的感觉,口感才好。在出锅之前,加入食盐调味。
原料黑豆100克,鸡爪250克,盐适量。制法1、将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用。鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透。2、锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。特点清淡,咸香,可每
黑豆鸡爪汤主要由黑色和鸡爪一起熬成的,它的特点是清淡、咸香。经常喝黑豆鸡爪汤,有补血活血、明目、滋阴补肾、清热解毒、祛风等重要功效,还有一些活血润肤的能效。因为黑豆比较硬,要煮时间长一些。
黑豆鸡爪汤其实就是黑豆加上鸡爪熬出来的汤,对于这道黑豆鸡爪汤,在平时的饮食中并不是很常见,这样的搭配虽然看似简单其中含有的食疗价值大家知道有多少吗?作为黑豆鸡爪汤的主要食材之一的黑豆,含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。而这道美味的黑豆鸡爪汤的另一大食材鸡爪的营养价值也是颇高的,它含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管。
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