鸭血汤可以补血吗
BY：大叔18岁 2024-07-19 12:53:16 253 ℃
按照老话，所谓“吃啥补啥”。这话无论是从中医角度来分析，还是从营养学角度来分析，或多或少都有些半真半假。有一部分类似身体器官的食材的确具有“吃啥补啥”的良好食疗功效，但另一些就是典型的生搬硬套，不足取信。那么，“吃血补血”的说法，究竟能不能取信呢？
都说“吃哪补哪，以形补形”，吃鸭血汤能不能补血？从营养学的角度来分析，是肯定回答：能！但这里的“补血”的概念不同于中医，主要针对的是“缺铁性贫血”，即因为缺铁造成血红蛋白减少，进而引发的贫血症状。当缺铁性贫血时，通过饮食或医学干预增加铁剂的方法等，都能有效补充铁质，加快血红蛋白的制造速度，缓解缺铁性贫血症状。鸭血汤的铁分为血红素铁和非血红素铁，可直接被吸收，吸收率高；植物性食物中主要是非血红素铁，主要以氢氧化铁络合物的形式存在，在胃酸作用下还原成亚铁离子后，再与肠内容物中的维生素C、某些糖及氨基酸形成络合物，在十二指肠及空肠吸收。因此从食物补铁的角度来说，鸭血汤优于植物性食材，搭配维生素C能够促进铁的吸收。
在动物血液中，一般常作为食材的有猪血、鸡血和鸭血，这些动物血液中也含有丰富的铁质，经常进食动物血液，也能够有效缓解缺铁性贫血症状，达到西医中所说的“补血”效果。但对于是否能缓解中医中的“血虚”症状，达到中医中的“补血”概念，则并无明确的说法，中医更考虑以党参、阿胶、何首乌等来补血。
鸭血粉丝汤——补充氨基酸补血补铁
鸭血很容易消化和吸收，和粉丝一起搭配的话营养丰富，补充氨基酸和蛋白质，很适合人体吸收，是不错的一道养生汤品。鸭血粉丝汤的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的，清爽可口，补充氨基酸补血补铁易吸收，而且还可以减少胆固醇的堆积，具有缓解便秘的作用和功效哦。
鸭血粉丝汤——补血补充蛋白质
鸭血粉丝汤主料红薯粉丝一份，鸭血适量，豆腐泡适量，小油菜一把，老鸭汤适量，香菜两根，豆干适量，鸭肝适量，鸭肠适量辅料盐适量，白胡椒粉适量，醋适量，蒜汁适量，辣酱油做法1、绿豆粉丝一份，鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量。红薯的粉丝中是含有多种我们人体所需要的营养物质的，像蛋白质、糖、磷、钙等元素，尤其是身体所需要的赖氨酸。
菠菜鸭血汤——补血养血清热解毒
菠菜鸭血汤的功效与作用菠菜鸭血汤是鸭血汤的一种，鸭血汤是南京有名的小吃，做法简单，鸭血含铁量高，是最理想的补血佳品之一。菠菜具有通便清热、理气补血、防病抗衰、补血止血和止渴润肠的功效。鸭血具有补血、清热解毒的功效。菠菜鸭血汤的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的哦，经常吃这样的食物可以让你感觉到口感和肠胃的满足，而且还可以补充各种的款物质和微量元素哦，补血养血清热解毒明目润燥，大家不妨试试吧。
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