豆腐鸭血汤的营养价值

BY：大叔18岁 2024-07-19 16:09:35 1256 ℃

豆腐的营养价值

1、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

2、豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

3、豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

4、更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

5、现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量

6、豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

7、是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

8、豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

1、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。

2、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。

3、鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。

4、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用。

5、鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

鸭血性寒味咸，有补血，解毒的功效，营养丰富。豆腐含有丰富的营养，美味健康，是适合孕妈的食材。食材：豆腐1/4块、鸭血1小块、芹菜3棵、食盐适量、香油少许。制作过程：1.北豆腐冲洗干净，切1块。2.鸭血冲洗后，切块。3.将芹菜洗干净，切碎备用

菜系及功效：幼儿菜谱美容菜谱贫血食谱br/口味：微辣ひ眨褐br/鸭血豆腐汤的制作材料：主料：鸭血(白鸭)250克,豆腐(北)300克调料：盐2克,酱油4克,味精2克,香油10克,辣椒(红,尖)5克,大葱5克教您鸭血豆腐汤怎么

今天小编就给大家准备了鸭血豆腐汤，来帮大家更好的进行补血。原料：鸭血200克，嫩豆腐200克，猪排骨100克，葱姜末，青蒜1根。做法：1、鸭血、豆腐放水中氽煮一下，然后切成小块备用。有补血和清热解毒作用。

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