秋末冬初营养餐
秋末冬初的季节,正是孩子体重见长的时候,一日三餐需要补充一些矿物质、维生素,并适当补充含热量较高的食物,为抵御冬寒做准备。食材的选择上,可考虑增加一些优质蛋白,如:牛肉、虾、鸡等肉类食品或豆制品;制作方法上,多采取炖、炒、烧等方法,可以多补充一些汤水,以减缓气候干燥对孩子的不良影响。
辅料:蒜片、甜椒丝等。
制作步骤:
1.牛胸肉按纹理斜切成牛柳,用淀粉、盐、料酒、葱姜末拌匀上浆,待用。
2.起油锅将牛肉滑油断生,取出滤油。
3.另起油锅,下蒜片、甜椒丝爆香,然后放茶树菇和栗子进去翻炒,加酱油、砂糖,稍许蚝油,再加料酒和鲜汤少许,煮开后,放入牛柳,转小火盖上锅盖焖烧入味,然后转大火收干汤汁即可。
特色:牛柳鲜嫩滑口,栗子被烧得粉粉甜甜的,很适合孩子的口味。
营养点评:
茶树菇富含人体所需的多种氨基酸和十多种矿物质、微量元素,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,对孩子的生长发育有益。
主料:新鲜虾仁。
制作步骤:
1.将虾仁放入盛器中,用毛巾吸干水分,打入鸡蛋,加料酒、盐、淀粉搅拌均匀,给虾仁上浆。
2.坐锅点火,倒入油,开小火,放入虾仁;滑熟后改大火,放入豌豆稍滑一下盛出。
3.另起油锅,放入葱姜末煸香,倒入少许水,加盐、胡椒粉少许调味,水淀粉勾芡,最后放入虾仁、豌豆、枸杞、松子,大火翻炒出锅即可。
特色:虾仁晶白透亮,入口滑爽,配上脆香的松子,红红的枸杞,有着视觉和味觉上的双重冲击,孩 子们非常喜欢哦。
营养点评:
松子中的磷和锰含量丰富,有补脑的作用。虾肉营养丰富,所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化。12下一页
一、什么是科学的早餐科学的早餐应是低热能、营养均衡,碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样都不能少,特别是要富含膳食纤维。科学的早餐应包括四种类别的食物:分别是以提供能量为主的,主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物,如粥、面包、馒头等;以供应蛋白质为主的,主要是肉类、禽蛋类食物;以
二、口袋饼简易早餐早上上学时间赶,还要为自己准备早餐,通常都以吐司匆匆解决,不过,早餐也可以不再吃吐司、面包以及牛奶!
一、一周的营养饮食星期一早餐:馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。水果:西红柿或白萝卜1个。中餐:荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二早餐:玉米面窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香茶蛋1个、豆腐乳(
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