旧品翻新——蔬菜肉丝春卷
BY：Carmen 2024-07-18 17:19:49 373 ℃
原料：
春饼或荷叶饼，剩肉菜（炒肉丝类的剩菜可以直接用，剩的酱牛肉、鸡肉等等可以改刀为丝，或手撕成丝），绿豆芽，胡萝卜，水煮竹笋
制法：
平锅中放很少一点油，放入春饼，中小火煎成两边略黄的状态。
如果咸味不足，可以按照喜好涂上一点辣酱或豆酱食用。
妙处：
春卷通常要油炸，但那样油脂含量会很高。肉菜通常含有一些油脂，所以煎的时候不用放很多油，而是让菜中的油脂发挥作用。剩菜较咸的时候，无需再加盐，无形中减少了盐分的摄入量。
营养特点：
肉菜中肉的比例较大，膳食纤维通常不足，故添加脆爽易熟、纤维较高的蔬菜原料来改善营养平衡。胡萝卜丝中的胡萝卜素和肉类一起摄入有利于吸收。
适合人群：
来自日本的小菜：蔬菜虾春卷
类型：民族特色菜主要食材：鱼虾类菜种：副菜(一人份)能量：184kcal蛋白质：7.9g脂肪：0.8g此料理效用：虾是一种富含蛋白质且低脂的食材，同时虾还含有丰富的EPA(二十碳戊烯酸)、DHA(十二碳六烯酸)和牛磺酸，担心患上生活惯性病的人们适宜多吃虾。而生菜富含水分，同时也含有大量的维他命和矿物
旧品翻新——蔬菜肉丝春卷
剩肉丝和豆芽、胡萝卜丝、笋丝混在一起，用春饼包住。剩菜较咸的时候，无需再加盐，无形中减少了盐分的摄入量。胡萝卜丝中的胡萝卜素和肉类一起摄入有利于吸收。
特色风味料理：蔬菜虾春卷的做法
所需材料（两人份）：春卷皮：4张，薄荷：8棵，生菜：2棵，虾：160g（4只），甜辣酱：2大勺，鱼子酱：2小勺。
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