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一、小鸽宝宝
原料:乳鸽500克、青豆、枸杞子、蛋清适量,少许葱、姜、盐、酒。
制作方法:
1.将鸽子洗净去骨,把鸽胸脯肉加工成豌豆大小的粒,放入盐、酒、蛋清,调匀后上浆腌制15分钟左右。
2.枸杞子洗净,青豆入沸水锅烫熟后捞出,待用。
3.起油锅,先入鸽粒滑炒,再倒入青豆、枸杞子一起翻炒,炒熟后即可装盘。
乳鸽含有丰富的
蛋白质、
脂肪、
钙、
磷、
铁、
维生素,经过加工后,
鸽肉的肉质滑嫩,更加富有
弹性,十分符合孩子们的口味。
(编辑:苗皓)a
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宝宝
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