冬季进补 吃什么家菜常最养生
BY：Zarah 2024-07-19 19:24:33 492 ℃
一、红烧羊肉
配料：羊肉、茴香、桂皮、干辣椒、大蒜、生姜、黄酒、老抽、糖、盐、味精。
做法：
1.用水将羊肉烧熟。
2.起一个干净的锅，过油，留底油。大蒜头、姜排松放入、茴香、桂皮、辣椒、羊肉、酒、糖、老抽（上色）、盐。拉点水闷一下5分钟左右放味精，大蒜叶，起锅即可。
二、羊肉汤
原料：羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。
做法：
1.当归，生姜用清水洗净，切成大片
2.羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条
3.砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用小火熬2小时，羊肉熟透即成。
三、柚香咖喱牛肉
原料：牛肉、土豆、柠濛、洋葱，黄油、姜、料酒、咖喱、椰浆、韭菜、蒜、蜂蜜柚子茶、胡椒粉、盐、白糖。
做法：
2.炒锅加黄油，先煸姜片，再放入牛肉块，烹入酒，煸炒至变色。
3.另一锅中加水，烧沸，放入炒过的牛肉块，挤入柠濛汁加盐、胡椒粉、白糖大火炖30分钟。
4.加入土豆，大火煮沸，小火炖煮。
5.另一锅里放黄油煸香洋葱、大蒜片加入咖喱炒香放入椰浆倒入牛肉搅匀。关火，加入蜂蜜柚子茶及拌匀撒入韭菜末即可，盛米饭将咖喱牛肉往上一倒，拿叉子勺子开饭了。
四、排骨炖萝卜
原料：排骨250克、白萝卜150克。调料：料酒适量，盐、鸡精、葱花、姜丝各少许。
做法：
1.将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯一下，捞出控水：萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
2.锅里热油，放入葱花和姜丝炒香，再加入适量的水，排骨、料酒和盐，用大火烧开后改用小火炖熟。
3.最后放入萝卜块，用小火炖至熟烂，加入少许鸡精即可。
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