为你悉数冬季南瓜的四种常见吃法

三、炒南瓜

【珍珠南瓜】

主料：鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。

辅料：花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。

做法：

1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片;

2、烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟;

3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟

四、炸南瓜

【美味椒盐南瓜】

主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。

调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗约100克)。

制法：

1、将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。

2、炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。

南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种，蒸烤、炒菜、煲汤均可。南瓜一身都是宝，它的营养和药用价值正日益为人们所认识。所以我们下面就给大家说说日常生活中南瓜的做法有哪些吧。

一、蒸南瓜

【清蒸南瓜】

主料：南瓜

辅料：食盐

做法：

1、准备好南瓜300g;南瓜洗净去皮切厚片。

2、切好的南瓜码入盘中，放进蒸笼。

3、待电饭锅的水滚开后放在上面。大火蒸3-5分钟即可。

4、出锅后撒上盐即可食用。

二、烤南瓜

【蛋黄焗南瓜】

主料：老南瓜咸蛋黄

辅料：油生抽蒜蓉

做法：

1、老南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。

2、切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。

3、蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉，拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。

4、熟咸蛋黄压成泥状。

5、坐锅热油，下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。

6、锅内留底油，倒入蒜蓉煸香。

7、倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。

8、倒入煎好的南瓜，翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄，倒入适量生抽调味即可。