冬季时候,我们常常吃的就是各种的瓜。养生的人都用各种瓜品来保健康。南瓜又叫番瓜、倭瓜、金瓜,属葫芦科一年生草本植物,起源于美洲。被誉为“特效保健蔬菜”和“最佳美容食品”,是慈禧太后食谱中必备蔬菜。
如何选购南瓜
购买南瓜时,只要检查整个南瓜是否有虫害与损伤的痕迹即可。托在手上越有重量的南瓜,表示品质越佳。
南瓜的营养成分
南瓜含有较丰富的维生素A、B族维生素、维生素C。南瓜中维生素A的含量几乎为瓜菜之首。
南瓜还含有丰富的矿物质,以及人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。
南瓜中还含有一种叫作“钴”的成分,食用后有补血作用。
南瓜的药用功效
1、南瓜可以调整糖代谢、增强肌体免疫力,还能防止血管动脉硬化,具有防癌功效。
2、南瓜中含有的果胶有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。南瓜所含成分还能促进胆汁分泌,加快胃肠蠕动,帮助食物消化。
3、南瓜可以保护胃肠道黏膜不受粗糙食物刺激,促进溃疡面愈合。
4、常吃南瓜,可使肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。
南瓜这么煮最好吃
煮南瓜不能太软也不能太硬,否则南瓜的味道会大打折扣。最好的办法是用大锅煮。只需将南瓜切成小块,然后在锅中加入能没过南瓜的水就可以了。
如果用微波炉煮,一定要将南瓜块并列摆在里面,再在上面加两大匙水,并且盖上保鲜膜,加热6分钟,然后取出。
在四川,人们通常把南瓜制作成甜点。他们把南瓜与绿豆放在一起熬上几个小时,然后加糖放入冰箱里冷冻。
南瓜的食用禁忌
南瓜要妥善保存,且存放时间不宜过长,否则瓜瓤就会通过进行无氧酵解产生酒精,食后易引起中毒。吃南瓜前一定要仔细检查,如果发现表皮有溃烂之处、或切开后散发出酒精味等,则不可食用。
冬季当然要吃南瓜+螃蟹
当然,冬季吃应季的食物最好。冬季的南瓜黄澄澄,加上万圣节的存在,南瓜就成为冬季养生不可缺少的重要食材;而螃蟹在冬季是肉质最肥美多汁、鲜嫩可口的时候,冬季吃蟹不但应节气,更能滋补调养。
中医认为,螃蟹性寒味咸,有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果,对于冬燥伤阴的人来说,适当进食螃蟹有助滋阴除燥,但通常入药都是以淡水蟹为主。西医营养学认为,螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助,同时螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
南瓜咸肉蒸蟹
食材:南瓜300克,梭子蟹1只,咸五花肉60克,生姜、小葱适量,料酒、蒸鱼豉油、食用油适量
做法:
1、将南瓜去皮去瓤后,切成约长10厘米、6-7毫米厚的南瓜片,将南瓜片以顺时针或逆时针方向摆盘,摆成类似花朵的形状,咸肉切成2毫米左右的薄片,铺放在南瓜上面;
2、将蟹洗净后揭开蟹盖,除去蟹腮,斩下蟹钳用刀背拍裂,蟹身切块备用;
3、将蟹块整齐排放在咸肉上面,中间放些姜丝,淋上一大勺料酒后放上蟹盖,蒸锅水开后将蟹放进去,大火蒸12分钟左右,关火闷5分钟;
现今虽然生活有所提高了,但是人们却越来越发愁每天该吃些什么了,下面让我们来为您介绍一款既实惠又营养的健康减肥食谱:南瓜面疙瘩,那么该怎么做呢?简述南瓜的作用及烹调方法:作用:食用南瓜,可以帮助消化吸收,且南瓜中含有的不饱和脂肪酸,可以通便利尿,对减肥很有帮助。食用方法:可以代替主食,也可作为两餐中的
节食减肥容易饥饿,这时候吃一些热量低,饱腹感强的食物,不仅能抑制食欲,还有助于脂肪的燃烧。南瓜就属于这种低卡饱腹的食物,再配合吃葵花籽仁,能很好地帮助瘦身。减肥频道将为大家介绍南瓜向日葵减肥方法。瓜子的热量比较高,所以只能适量吃。南瓜热量低
南瓜营养丰富又低热量,可当主食食用,是爱美女性减肥瘦身的最佳选择。南瓜含有可降低血糖、促进胰岛素分泌的成分,以及可美容护肤的维生素。南瓜怎么吃最好,南瓜饭做法简单又好吃,比白米饭热量低,多吃一碗也不必担心会发胖,来学学好吃不胖的南瓜饭做法。
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