花生价值新发现,降醇抗癌防衰
BY：Faye 2024-07-18 12:42:02 1872 ℃
花生是中国人喜欢的传统食品，有一定的药用价值和保健功能，被古人称之“人参果”。
花生是我国重要的油料作物，脂肪含量高达43%-55%。脂肪是由脂肪酸构成，脂肪酸中的油酸可降低血清总胆固醇水平。与不饱和脂肪酸不同的是，油酸在降低总胆固醇、有害胆固醇时，却不降低高密度蛋白胆固醇(有益胆固醇)。因此油酸含量的多少，是评定食用油品质的重要标志。在人类食用油中油酸含量最高的是橄榄油和花生油，分别达到72%-80%和58%-68%。
对心血管疾病发生的危险性试验，食用橄榄油可降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%。
中国预防医学院检验结果表明：每百克花生油的含锌量达到8.48毫克，是色拉油的7倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。锌能促进儿童的大脑发育，激活中老年人的脑细胞，对延缓衰老有特殊作用。常食花生制品还可缓解心脑血管疾病的发生，降低血小板聚集，抑制肿瘤及肥胖疾病生成。
此外，美国科学家经过一番研究，在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质———白藜芦醇，其含量是葡萄含量的908倍，达到27.7μg/g。了解到这种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂，具有抗氧化和稀释血液的性能，有助于降低人的胆固醇水平，改善心血管健康。有效延长果蝇和酵母的寿命，是一种有潜力的抗衰老天然化合物。美国学者艾尔·敏德尔1998年编辑出版的《抗衰老圣典》中，白藜芦醇被列为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一。
食用花生竟可以抗癌？这些人群不宜吃花生
像是减肥的人群，花生不易吃，花生的热量以及脂肪含量高，吃多还谈什么减肥呢？这是因为花生是属于高脂的食物，这正是痛风患者不能吃的食物之一，因此建议大家根据医生要求，不吃花生。推荐两款花生食谱花生猪手食材：花生适量，猪手两只，生姜适量。
西兰花补充维生素抗衰老抗癌
绿色花椰菜也就是我们常吃的西兰花，它属广效性的辅助防癌食物，所含的辅助抗癌成分在菜花类蔬菜中可是名列前茅，同时含有丰富的各式维生素及纤维质，因而被视为重要的超级食物之一。西兰花具有丰富的维生素，而且还可以有抗衰抗癌的作用，是很健康的食材，大家可以放心食用。
花生可抗癌抗衰老防心血管病
花生是中国人喜欢的传统食品，有一定的药用价值和保健功能，被古人称为“人参果”。花生是我国重要的油料作物，脂肪含量高达43%-55%。脂肪是由脂肪酸构成，脂肪酸中的油酸可降低血清总胆固醇水平，与不饱和脂肪酸不同的是，油酸在降低总胆固醇与有害胆
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