最健康最有营养的四种豆腐搭配
BY：Liana 2024-07-16 11:42:07 1049 ℃
豆腐配海带
加碘又补钙豆腐及其大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素 b1、维生素e、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺 乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。
豆腐配萝卜
身体不受挫豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。
豆腐是豆制品的精华，所以人们应该多吃豆腐少吃肉。吃豆腐应该注意科学搭配，最科学的搭配方式有以下几种：
豆腐配鱼
营养富裕豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较 高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素d，两者合吃，借助鱼体内维生素d的作用，可使 人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
豆腐配肉蛋
营养高一半豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸———蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
豆腐好处13条,常吃豆腐保健康
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豆腐怎样搭配更健康豆腐的作用
可是你知道豆腐怎样搭配更健康以及豆腐的作用吗?因为豆腐中含有一种皂角苷的物质，此物虽可防止能引起动脉粥样硬化的氧化脂质产生，却会引起体内碘的排泄，长期食用易引起碘的缺乏。豆腐+鱼头=提高钙吸收豆腐虽富含钙质，但若单食豆腐，人体对钙的吸收利用率颇低。因为鱼头内的维生素D可提高人体对豆腐中钙的吸收利用率。
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