纯鸡汤怎么做

鸡汤大家是比较喜爱的，因为滋补的功效很不错，而且对我们健康也有一定好处，特别是对于身体比较虚弱的人群来说，不少人都会爱吃鸡汤，尤其是鸡汤就是非常好的选择，那么具体来说我们应该如何制作纯鸡汤吃，一起跟着小编来看看具体的烹饪方法。

纯鸡汤怎么做

纯鸡汤在制作的时候需要注意方法，首先要把鸡清洗好，冲洗之后去除掉鸡脖子上存在的淋巴。之后需要把鸡尾巴部位，在体内存在的非常厚的两块脂肪，全部都去除掉，然后我们用热水，汆一下之后就可以捞出，之后把其中的材料全部都冲洗上一下，然后我们再把枸杞，用温水稍微泡上一下，处理好的鸡放在锅中，再放入剩下的所有的食材，加入适量的水开始蒸煮，等到完全熟了可以吃了。

喝鸡汤的好处

经常喝鸡汤对我们健康是有好处的，首先鸡汤中的营养价值是非常高的，而且因为鸡汤中是含有非常丰富的蛋白质，其中还有多种的维生素，再加上其中有微量元素等各种物质的存在，所以我们吃鸡汤对健康有好处，可以起到非常不错的提高生理机能的高兴死，还可以有效的帮助我们延缓衰老，从而起到强筋健骨的效果。吃鸡汤的时候想要滋补，最好的选择就是用老母鸡，这是因为老母鸡中含有对我们人体生长和发育中，非常重要的磷脂类物质，是可以对营养不良、畏寒怕冷的问题，还有乏力疲劳、月经不调、贫血、身体虚弱等情况，都可以起到不错的滋补功效。

鸡汤虽然不能直接去治疗感冒的问题，但是鸡汤是可以帮助我们有效的缓解感冒的症状，还可以很好的改善人体免疫机，主要是因为鸡汤是可以有效的帮助我们抑制掉人体中的炎症问题，如果有黏液过量产生的情况，也是可以吃鸡汤来帮助缓解的，可以很好的减少鼻腔中堵塞的情况，如果我们喉咙有疼痛感的情况，也是可以吃鸡汤来缓解，可以让咳嗽的次数减少很多。

冬季的时候是一个人体比较敏感的季节，这时候选择多喝些鸡汤。可以帮助我们提高自身的免疫能力，可以让流感病毒得到抑制，还可以抑制因为感冒而引起的炎症和黏液大量存在等问题，可以减少感冒的痛苦。

煲鸡汤用什么鸡比较好

在煲鸡汤的时候需要注意，炖汤的时候一般我们用到的都是母鸡，因为公鸡是性属阳的，而且温补的作用很强，所以说很适合给阳虚气弱的人群吃，但是如果是高血压患者，或者是癌症的患者是不适合吃的，而母鸡是性属阴的。所以说滋补的效果比� ��平和、缓慢。大多数人很适合好吃，尤其是产妇、年老体弱，或者是久病体虚的人吃很适合。

鸡汤怎么煲鸡肉比较嫩

鸡汤在煲着吃的时候要注意，想要让鸡肉嫩，需要用大火进行炖煮，如果肉质比较硬，吃起来的味道不可口，如果我们可以先用凉水，在其中加上少量的食醋，需要泡上2个小时左右的时间，之后进行烹饪，可以让肉质吃起来更加的鲜嫩一些。

在煮鸡汤的时候，最好是用大火进行烧沸，小火慢煨的效果比计划。这样可以让食物中蛋白质的浸出物，还有各种的鲜香物质，都可以更容易地溶解出来，可以让汤吃起来鲜醇味美。而且我们只有用小火，长时间的进行慢炖，这样才可以让浸出物溶解的更多，而且鸡汤清澈的同时味道浓醇。还可以在鸡汤中加些冬瓜、蘑菇，这些吸油的食物一起熬着吃，可以大大的降低胆固醇吸收效果。

在烹饪鸡汤的时候，需要注意放盐的时间才行，如果盐煮的时间长了，会和鸡肉产生化学反应，而且鸡肉中的蛋白质就会被盐分锁定，出现汤味淡的情况，而且肉也容易出现炖不烂的情况。盐和其他的调味品，需要在鸡汤已炖好的时候再放。放盐之后需要转成大火。烧上10分钟之后停火，中间不能揭盖，这样才可以让鸡汤的味道鲜嫩。

纯鸡汤吃起来的味道好，对我们健康也有一定好处，所以说还是非常值得推荐大家吃的，上面介绍的这些吃法是很好的选择，在平时我们应该经常吃纯鸡汤，对滋补有好处，尤其是营养不良身体虚弱的人群，吃纯鸡汤的效果会更好。