猪肚的营养是很丰富的,喜欢吃猪肚的人也有很多,用猪肚可以做成很多的特色美味食谱,不仅能够让人们享受到很多猪肚的美味佳肴,而且对于健康的帮助也是非常多的。下面小编将为大家推荐两道用猪肚做成的特色美味食谱,希望能给那些喜欢吃猪肚的朋友提供一些有效的参考和帮助!
酸笋炒猪肚
材料:准备一百克酸笋,一斤熟猪肚,五克盐,五克生抽,五克白糖,五克老抽,十克蒜蓉,六个指天椒。
做法:
1、先把准备好的酸笋清洗干净后切片。
2、在锅里放入适量的油,把蒜蓉、指天椒下锅爆香,倒入酸笋加盐炒出香味。
3、再倒入猪肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火焖两分钟。
4、用大火翻匀即可快速出锅食用。
功效:酸笋炒猪肚味道鲜美,可以调理脾胃,对于食欲不振的情况有很好的改善作用,能够提高食欲。
材料:准备一个猪肚、五片姜、蒜一个、葱一节、十粒花椒、二十克粗盐、二十毫升白醋、五克白胡椒粉、五克盐、十五克姜末、两克酱油、味精一克、十五克醋、五克芝麻香油、五十克猪肚原汤(冷)。
做法:
1、先把备好的猪肚加粗盐和白醋反复搓洗,至表面无粘液。
2、把猪肚洗净放进冷水锅里煮。
3、等开水烧开后,将其煮至猪肚表面凝固,无粘液。
4、把煮好的猪肚捞出洗净,去除表面的油膘、白筋、杂质。
5、重新煮一锅水,放入猪肚、适量盐、姜、葱、蒜、花椒、白胡椒粉。煮开后打去表面浮沫,大火煮半小时,关火,锅不用移动放在炉上至凉。
6、取半斤猪肚斜切成片摆盘。
7、把准备好的调料姜末、酱油、盐、味精、醋、猪肚原汤全部调匀,淋在上面即可食用。
功效:姜汁肚片味道清香,可以改善人的食欲,健胃消食,非常适合患有肠胃炎的病人服用,具有一定的辅助治疗效果。
将猪肚做成这两道美味佳肴来进行享用的话,是非常不错的选择。不仅味道上面非常的美味,而且在营养价值方面也是非常称赞的,这两道猪肚的美味佳肴可以有效改善自己的体
质,能够滋补强身,尤其是养胃的效果非常好,对于胃不好的人,可以经常制作这两道猪肚的食谱来进行食用。
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