在夏季的时候,我们餐桌上一定是少不了毛豆,虽然说很小,但是营养价值却是非常的高,在夏季我们经常是会汗流浃背,这个时候钾流失的也是非常的多,我们的身体也是会比较容易疲劳,在这个时候就是可以食用一些毛豆来很好的帮助缓解。但是我们想要将毛豆煮好了却是不怎么简单,时间长短对于口感的影响是非常大。跟着苹果绿养生网来了解。
首先就是将毛豆洗干净了,我们可以将毛豆放入盆里面,在上面撒上一些盐,然后用手搓洗,这样是可以很好的去除上面的毛毛,可以更加的入味,也是可以帮助减少毛豆的煮的时间。搓洗之后,我们就是将毛豆倒入到凉水里面进行浸泡,浸泡大约15分钟就可以了,我们如果在盐放得比较小的话,就是可以多浸泡一会。然后就是煮了,用中火煮,煮到沸腾了,然后再煮大约6到10分钟就可以了。
我们在煮毛豆的时候不要时间太短了,因为如果毛豆夹生吃的话是会有毒性的,但是如果我们吃的的时间太长了,就是容易发面,所以我们在煮的时候就是需要很好的控制好时间了。而且在关火之后,我们就是不要立马就是捞出来,可以让毛豆多浸泡一会,等到凉了之后再吃,这样是会更加的入味一些。
我们在天气比较炎热的时候,也是可以将毛豆放在冰箱里面冷藏,然后取出来再吃,在凉凉夏日傍晚,吃着毛豆,喝着啤酒,这是多么惬意的事情了。
做法
1、将毛豆倒入水里面,加入适量盐浸泡一会,然后是用手搓洗干净了,用清水冲洗一遍,将两头剪去。
2、将锅里面的水烧开了,然后放入干红辣椒,小茴香、花椒、桂皮,八角、香叶煮开了,然后就是再煮几分钟。
3、等到可以闻到香味了,酒可以在锅里面滴上一些食用油和加入一些食用盐,然后放入毛豆,用中火一直煮沸了。
待闻得到香料的香味后,往锅里滴几滴食用油,加入适量盐,再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾。
4、我们煮好之后,不要立即取出,可以浸泡几个小时后再进行食用。
材料:毛豆米,鸡蛋3个
做法:
步骤1:先将毛豆洗干净了,然后在锅里面加入一些盐,将毛豆放入里面煮3到4分钟,捞出来备用。将鸡蛋打成蛋液,加入适量盐,备用。
步骤2:锅烧热后倒入油,将姜丝进行爆香,然后加入毛豆米和盐进行翻炒。
步骤3:接着倒 蛋液,等到蛋液凝固了,就翻炒几下出锅,大家如果是喜欢吃辣的话,我们也是可以在里面加入一些辣椒段。
材料:毛豆米350g,萝卜干200g,红辣椒10g,生抽,盐,糖
做法:
1、先将毛豆米和萝卜干洗干净备用。
2、然后就是将蒜剁成茸,红辣椒切成丁。备用。
3、在锅里面放入凉油,然后放入蒜茸进行爆香。
4、放入油毛豆米进行翻炒。
5、等到毛豆熟的时候,我们就是将红辣椒、萝卜丁、蒜蓉一起放入炒。
6、在最后加入一些生抽、盐、糖,炒均匀了就可以了。
材料:毛豆米150克,香菇50克,虾50克,油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量
做法:
1、将所以的食材都洗干净了,将香菇切成丁,将葱姜都切成末。
2、然后就是将葱姜爆香了,放入一些虾,炒到变色了,放入毛豆和香菇以及2汤匙水。
3、用中火烧3分钟左右,等到毛豆熟了,我们放入一些盐和鸡精进行进行调味就可以了。
看了上面的介绍,像大家也是很好的知道了毛豆煮的时间了,我们一定是要注意将毛豆煮熟了,否则就是会损害我们的身体,我们再将毛豆煮熟之后是不要立即取出来的,在里面继续浸泡,等到晾凉了,这样在吃的时候才是会有更好的味道,大家不妨试一试。
毛豆的选购挑选毛豆时,以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳,豆仁越是饱满、挺实越好,三粒荚的毛豆是为上品。毛豆的保存方法1个月,毛豆即未成熟且呈青绿色的食用大豆,豆荚和豌豆同形,但是比较硬,而且外皮有很多细毛。一个豆荚内通
青豆和毛豆的区别青豆和毛豆本质上种属是相同的,都是同一种植物,都是大豆类(黄豆)。只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆,而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。不是仅指黄豆、青豆、黑豆中的一种,而是它们的统称。大豆呈椭圆形、球形,颜色有黄色、淡绿色、黑色等,故又有黄豆、青豆、黑豆之称。
盐水毛豆的做法盐水毛豆可以当成餐前小菜,那么盐水毛豆的做法是什么呢?首先准备毛豆、盐、花椒。做的时候将毛豆洗干净,然后剪去两端,这样才能更加容易入味。锅里倒水,放入毛豆,再用大火煮开。煮开以后,放入适量的盐和花椒。最后转入小火煮,直到入味,出锅即可。毛豆的营养价值特别高。很多朋友把毛豆当成蔬菜,其实
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