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人们更多地在外就餐,一旦吃了不卫生的食品,病菌在气温高、湿度大的
环境中很容易滋生蔓延,引发肠道类疾病。
此外,
口干舌燥时大量饮
水会导致胃液被冲淡,降低食欲的同时,也给病菌的滋生创造了条件。要想避免病菌找上门来,每次吃饭时选一两种具有杀菌作用的
蔬菜,能起到很好的防病作用。
具有杀菌作用的蔬菜主要指
葱蒜类,如
大蒜、
大葱、
韭菜、
洋葱、
青蒜、
蒜苗等。这些
植物中含有丰富的广谱杀菌素,对各种
球菌、杆菌、
真菌病毒都有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的要数
大蒜。大蒜中所含的主要抗菌成分———
大蒜素可以有效地杀灭
致病菌。需要注意的是,要想让大蒜最好地发挥杀菌作用,以
生食为好,每天吃几瓣捣碎后的大蒜,可以有效地防止急性
痢疾和
肠炎的发生;大蒜做熟后作用就要大打折扣了。
除了葱蒜外,其他一些蔬菜也有一定的抗菌消炎作用。如
马齿苋、
蒲公英等野菜,在春夏当令的季节吃一些,既能调节口味,又具有防病
保健作用。我们平时常吃的蔬菜里,也有一些具有抗菌作用,榨成汁后饮用,效果更好,对于老人和儿童还更容易吸收。如
圆白菜汁和
黄瓜汁,其中所含的
硒有助于增强人体内
白细胞的杀菌能力,对
牙龈感染引起的
牙周疾病有一定的疗效。
西红柿等酸味蔬菜可促进胃液生成,增加胃酸,从而降低因胃液分泌不足引起的病菌繁殖。
在食用抗菌类蔬菜时,应以生食或短时间内急炒为主。葱、蒜等可以作为调味料,在
凉拌菜时加入,或在炒菜起锅前加入,更能发挥它们的抗菌作用。需要注意的是,蔬菜毕竟不是药,本身也可能含有
细菌,在食用前一定要充分洗净,不能因为它们具有抗菌、杀菌作用就掉以轻心。
蔬菜皮排毒消肿又防癌
黄瓜皮中含较多的苦味素,恰恰是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症,在番茄皮中含量最多。此外,番茄皮还有助于维护肠道健康。以上可就是能吃的蔬菜皮!
具有杀菌消毒作用的蔬菜
人们更多地在外就餐,一旦吃了不卫生的食品,病菌在气温高、湿度大的环境中很容易滋生蔓延,引发肠道类疾病。此外,口干舌燥时大量饮水会导致胃液被冲淡,降低食欲的同时,也给病菌的滋生创造了条件。要想避免病菌找上门来,每次吃饭时选一两种具有杀菌作用的
哪些蔬菜具有消肿毒的功效
苦瓜苦瓜虽然吃起来有点苦涩,但是苦瓜的味道确实是非常不错的,我们许多的朋友们也都比较喜欢吃苦瓜,其实苦瓜不仅营养价值非常高,并且还有非常不错的消肿毒的功效。苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质,这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能,增加免疫细胞的活性,清除体内的有毒物质。
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蔬菜
消毒
杀菌
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