柠檬汁当调料,有效减少盐摄入量

BY：Querida 2024-07-01 01:31:31 1592 ℃

调味品是我们做菜是时必不可需的佐料。因为前段时间报道的一些调味摄入过多造成的负面影响之后，让人们在用些调味品上面有所顾虑.其实除了最常见的调味品之外，能替代烹饪食物中的调味剂，还包括一些生姜和柠檬之类。

核心提示：美国科学院营养学发言人利比·米尔斯介绍，生姜的味道甜辣，比较特殊，可应用在富含蛋白质的食材上，如鱼、鸡肉、猪肉甚至牛肉。米尔斯建议生姜与大蒜合用，风味更佳，且健康好处加倍。

盐是烹调中最常用调味品，但吃盐过多也是诱高血压中风等疾病的重要因素之一。除了做菜尽量少放盐外，也可以利用其他调味品来入味，平衡味觉浓淡。近日，美国《健康》杂志刊文介绍了几种有助做菜少放盐的调味品。

生姜。

美国科学院营养学发言人利比米尔斯介绍，生姜的味道甜辣，比较特殊，可应用在富含蛋白质的食材上，如鱼鸡肉、猪肉甚至牛肉。米尔斯建议生姜与大蒜合用，风味更佳，且健康好处加倍。

在做面条或沙拉时，薄荷是很好的调味品，其色泽清爽，口感清香，沁人心脾。薄荷耐寒性较好，适宜冬季室内种植，如果有条件不妨种上一盆。

米尔斯表示，红酒不仅能开胃，而且特别适合烹饪肉类食物，可以为菜肴增添色泽和香味，比如著名的红酒鸡翅。

纽约时报专栏作者、美食作家戴安娜·科奇拉丝表示，煎鸡蛋和烤肉时可以滴几滴新鲜的柠檬汁，其中含有的柠檬酸能平衡脂肪的口感，令菜肴风味更佳。也可以使用其他柑橘类水果，调味效果跟柠檬类似，都能有效减少盐的用量。

这些以身具来的味道更适合当调料。如果你担心普通调味料给你带来的健康隐患之外。不如尝试改用这些天然食物用做烹饪菜谱上辅助佐料吧，说不定还有意想不到的效果

一、柠檬汁的做法推荐鲜柠檬汁酸甜可口，营养丰富，做法更是简单，只需要准备好柠檬和榨汁机就可以了。如果是没有榨汁机，大家也可以辛苦一点手动榨汁。柠檬榨汁之后可以加水稀释了喝，也可以根据自己的喜好加入蜂蜜、白糖等等，口感也会更好。下面一起来看看

柠檬汁主要功效柠檬汁药理作用杀菌作用柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，有很强的杀菌作用。助消化作用柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，帮助食物消化。溶石作用柠檬汁中含有大量柠檬

柠檬汁生产制作柠檬汁挤汁材料：刀子、啤酒瓶盖、小铁钉、小铁锤或是其他重物。方法：1、用小铁钉轻轻地在啤酒瓶盖上均匀地打六七个孔。2、用刀子把柠檬的一头切去，露出的柠檬肉是一个圆形，直径最好与啤酒瓶的直径相仿。3、把啤酒瓶陷入柠檬露肉的一头，接下来就可以任意地挤拧檬

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