[俗名]白苣、莴菜、千金菜、
莴笋。[性味]性凉、味甘苦。[功效]
通乳汁,助
发育,消
水肿。[宜食]适宜儿童少年
生长发育时食用;适宜小便不通,
尿血及
水肿之人食用;适宜
孕妇产后缺奶或乳汁不通之人食用;适宜
癌症患者食用;适宜饮酒之人和酒后宿醒未解者食用;适宜
糖尿病人和
肥胖者食用。《千金·食治》:“益精力。”唐·孟诜:“补筋骨,利五脏,开胸膈壅气,通经脉,止脾气,令人齿白,聪明少睡,可常食之。”《
随息居饮食谱》:“利便,析醒,
消食。”[忌食]凡
脾胃虚寒,
腹泻便溏之人忌食。女子
月经来潮期间以及寒性
痛经之人,忌食凉拌。有目疾者和
痛风人亦忌食。《四声本草》:“患冷气人食之即腹冷。产后不可食,令人寒中,
小肠痛。”《本草衍义》:“
多食昏人眼。”《滇南本草》:“常食
目痛,素有目疾者切忌。”《随息居
饮食谱》:“微辛微苦,微寒微毒,病人忌之。”[按语]的
营养成分很多,包括
蛋白质,
脂肪,糖类,灰分,维生索A原、
维生素B1、
维生素B2、
维生素B2,
微量元素钙、
磷、
铁、
钾、
镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、
毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。近年的研究发现,中的含有一种芳香烃羟化脂,能够分解食物中的致癌物质
亚硝胺,防止
癌细胞的形成,对于
消化系统的
肝癌、
胃癌等,有一定的预防作用,也可缓解瘸症患者
放疗或化疗的反应。无怪乎当今
日本人视为抗痛
蔬菜,经常食用。
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