白芦笋的烹饪小诀窍不要错过
BY：Iria 2024-11-05 10:36:06 157 ℃
白芦笋你吃过吗，和绿色的芦笋是有区别的哦，你知道它的好处吗，它是一种产量比较少的食材，而且一般在西餐的配菜比较多见，而且营养物质是比较高的呢。你知道白芦笋的烹饪小方法和窍门吗，让你吃出更多的美味。
牛油和糖不可少
白芦笋虽美，却带有微微的苦涩味。Mandarin Robin的诀窍是，在煮白芦笋时，在清水里加入适量的牛油和盐，这是因为白芦笋属于“瘦物”，加入一定的油脂后，吃起来才会更清香嫩滑。最后上桌前再加入一小撮白糖，令其吃起来更甜美。白芦笋焯约四五分钟，用刀尖轻易插透即可捞起。白芦笋的烹饪过程中一定少不了的就是牛油和糖了，这样的话可以让你口感更好，而且更加的的美味哦。
保持原味，快焯急煮
白芦笋纤维细致，身价矜贵，所以厨师们都会将它物尽其用。一般会选用接近根部的一段，即纤维较多的部分打成茸来做汤，可以尝到浓厚的白芦笋味;而最嫩的芽头部位会用来煮、焯或是烤。甚至连白芦笋皮也不浪费，用它来煲水再焯白芦笋，以增添笋香。白芦笋不要煮的时间太久，太久的话会导致口感不好，而且也会影响它的营养。
搭配白芦笋的酱汁，以传统的荷兰汁、培根肉汁、黑醋汁、托菲诺汁最常见。在逸林希尔顿酒店的全日制餐厅OPEN里，大厨就直接用蛋黄、奶油、少许海盐打成最经典的荷兰汁来搭配水煮白芦笋。
白芦笋的烹饪方法和小技巧，你都知道了吧，其实白芦笋的好处有很多，可以有促进食欲的作用，对于补虚劳提高免疫力有好处，大家可以试试上面介绍的这些白芦笋的烹饪小方法哦，可以让你留住美味，同时也可以有提高免疫力的作用。
芦笋的营养价值-芦笋的烹饪方式
芦笋的营养价值-芦笋的烹饪方式芦笋的营养价值芦笋以嫩茎供食用，由此可见，芦笋的营养主要集中在茎部。由此，芦笋对人体是非常有好处的，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。同时芦笋对减肥亦有益。因而，芦笋被誉为“蔬菜之王”，成为保健蔬菜之一。三是芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。
芦笋的营养价值和功效,芦笋的烹饪方法
一、芦笋的营养价值和功效芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜、现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白
芦笋要怎么烹饪好吃,食用芦笋的注意事项
一、芦笋怎么做好吃1、凉拌芦笋凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。2、清炒什锦菜用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什
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