鲅鱼之所以受人们所欢迎,主要是因为鲅鱼中的营养物质非常的全面,而且丰富,鲅鱼有很多种吃法,不同的吃法有着不同的特色,那么鲅鱼有哪些特色吃饭呢?很多人对此都比较疑问,下面小编将为大家介绍两种鲅鱼的特色吃法,希望能对各位有所帮助。
主料:准备一条半斤左右重的鲜大鲅鱼。
辅料:半斤猪肥肉馅,饺子面粉(制皮),韭菜末。
调料:适量的盐,鸡精,胡椒粉,葱油,水魇柿。
做法:
1、将鲅鱼肉剁成泥,放入器皿中,再放入猪肉馅、韭菜末、盐、鸡精、胡椒粉、加少许水按顺时针方向搅拌均匀,即成味道鲜美的鲅鱼馅;
2、用饺子皮包馅,坐锅点火待油热,把包好的锅贴放入锅内煎半熟时加少许淀粉水,盖上锅盖,熟时便可食用。
功效:鲅鱼大锅贴营养滋补,可以改善胃口提升食欲。
主料:一条鲜活鲅鱼。
调料:准备十克姜汁,两克五香粉,二十五克黄酒,七十五克白砂糖,三十克酱油,一百克醋,一百二十克菜籽油。
做法:
1、先把鱼颔下部剖1刀(刀口长3厘米),挖去鳃和内脏,用清水洗净,斩去头、尾,切成厚0.7厘米的片,放在碗里,用黄酒、姜汁和酱油拌匀,腌渍5分钟后取出,放在竹筛上摊开,沥干水分,待用;
2、炒锅放在旺火上,下熟菜油,烧至七成热,将鱼片逐一放入油锅中,炸至黄褐色时,用漏勺捞出;
3、原炒锅倒去油,放入醋和糖,放在中火上烧至糖溶化时,放入鱼片,提起锅颠翻几下,再淋入熟菜油,盛入盘里,撒上五香粉即成。
糖醋酥鱼的特色:此菜色黄褐,里松外脆,干香味鲜,略带酸甜。
功效:烧糖醋酥鱼是极为鲜美的一种菜肴,而且可以补气益血,滋阴美容。
上述介绍的这两种鲅鱼的吃法是非常具有特色的,吃起来的口感非常的鲜香味美,不仅能够享受到非常不错的美味佳肴,而且能够为身体滋补调理,收获的保健功效非常的理想,如果大家没有吃过的话,不妨参照上文介绍的方法,自己动手制作起来吧!
鲅鱼_鲅鱼的做法
鲅鱼的做法鲅鱼肉质鲜美、紧实,适合各种烹饪方法,也是一种不错的烧烤食材,下面介绍一下它的做法:原料:鲅鱼:500克辅料:葱10克,姜8克,大蒜3小瓣,花椒8粒,八角4粒,食盐12克,冰糖3小块,料酒适量,干红辣椒3个,青尖椒(比较辣的一种)2个,酱油、食醋适量,食用油适量,鸡精适量。做法:1.将鲅鱼
鲅鱼的存储_鲅鱼的制作技巧
鲅鱼的存储冷冻保存,1-2天。鲅鱼的食用方法1.鲅鱼富含脂肪,鲜肥适口,多用于家常食用,洗净后即可烹制,最宜红烧。2.鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴;其肉还可制馅。3.鲅鱼含脂肪较多,易生油烧现象,陈变后还会产生鱼油毒,如不经处理,食后易中毒,须加注意。4.鲅鱼的
鲅鱼的选购_鲅鱼的营养价值
鲅鱼的选购鲜活,鳞片完整无脱落,鳍条完整,无糜烂无红点和白点;鳃色呈鲜红色,鳃丝完整,无异物,肛门口不发红不突出,用手挤压腹部无黄色液体者为上。鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰
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