西红柿炖鲅鱼_西红柿炖鲅鱼孕妇能吃吗

西红柿炖鲅鱼孕妇能吃吗

孕妇虽然需要补充营养，但也不是什么都能吃的，其中西红柿炖鲅鱼孕妇能吃吗？

西红柿炖鲅鱼孕妇能吃。本身孕妇可以进食新鲜的鲅鱼，鲅鱼的营养价值丰富，味道鲜美，肉质细腻，含有丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，其中丰富的蛋白质对胎儿和孕妇都是较好的补充。

孕期因为胎儿的需求量增加，孕妇可能会出现低蛋白性水肿，如果摄入不足，还可能出现胎儿生长受限。鲅鱼是优质的蛋白质，适当补充可以有效的缓解孕期水肿，但是鲅鱼含脂肪比较多，陈变后会产生鱼油毒，所以建议孕妇食用新鲜的鲅鱼。

西红柿炖鲅鱼的营养价值

西红柿炖鲅鱼不油腻，又好吃，那么西红柿炖鲅鱼的营养价值是什么呢？

西红柿富含有机碱、番茄碱和维生素A、B族维生素、维生素C及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等矿物质。此外,西红柿含有20多种胡萝卜素,如α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素,番茄红素约占80%～90%。每人每天食用50克-100克鲜西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

而每100克鲅鱼的营养成分为热量:121大卡，蛋白质:21.2克，脂肪:3.1克，碳水化合物:2.1克，钾:370毫克，磷:130毫克，胆固醇:75毫克，钠:74.2毫克，镁:50毫克，钙:35毫克，烟酸:2.1毫克，锌:1.39毫克，铁:0.8毫克，维生素E:0.71毫克，铜:0.37毫克，维生素B2:0.04毫克，锰:0.03毫克，维生素B1:0.03毫克，硒:51.81微克，维生素A:19微克，碘:3.5微克。

西红柿炖鲅鱼的功效

西红柿炖鲅鱼可以时不时的吃下，那么西红柿炖鲅鱼的功效有哪些呢？

西红柿的营养价值很高，含有丰富的维生素C和番茄红素可以增强机体的免疫能力，达到祛斑，美白，延缓衰老的作用，维生素C可以清除体内的氧自由基。对于脾胃虚弱，消化不良，食欲不振的人来说，西红柿通过补充有机酸，促进消化液的分泌能够起到很好的健胃消食的效果。

鲅鱼具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。经常吃鲅鱼可以有抗衰的作用，可以起到提神醒脑的作用和效果，还可以预防营养不良。

西红柿炖鲅鱼的家常做法

西红柿炖鲅鱼属于家常菜来的，那么西红柿炖鲅鱼的家常做法是什么呢？

鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块，炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟；去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅即成。

中医学认为，西红柿性平，味酸甘，具有止渴生津、健胃消食、清热解毒等功效。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗中风、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。将西红柿和鲅鱼一起炖，不仅可以有效祛除鲅鱼浓重的腥味，鲅鱼在西红柿的香味中更显鲜美。