更新时间:2024-07-18 21:28:28

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多吃豆腐好吗?豆腐吃多了有害处吗

BY:Caltha 2024-07-18 21:28:28 6182 ℃

豆腐在日常生活中很常见,大家经常吃而且喜欢吃。豆腐是以黄豆青豆黑豆为原料,经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、凝固和成型等工序加工而成的。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆更高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,其比例也接近人体需要,营养效价值比较高。

美味不可多贪,好东西也要适可而止。长期大量吃豆腐可能产生如下问题:

1、

促使动脉硬化

美国医学家指出,豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,导致动脉硬化的形成。

2、

促使痛风发作

豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,多吃豆腐易导致痛风发作。

3、

导致缺乏

制作豆腐的大豆含有的皂角甙,会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病

4、

引起消化不良

豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀腹泻等不适症状。

5、

增加肾脏负担

在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。同理,肾病患者也不宜多吃豆腐。

老人、痛风、肾病患者不宜多吃豆腐及豆腐制品。这些食品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白质完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,其比例也接近人体需要,营养平较高。豆腐还含有脂肪碳水化合物维生素矿物质等。中医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、解渴、解硫磺烧酒毒等。豆腐虽好,过量食用也会危害健康。

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