常见豆类营养价值
BY：Shanon 2024-07-08 01:06:56 917 ℃
我们常说的大豆及其制品主要来源是黄豆、黑豆和青豆（其实应叫做黑大豆、青大豆，三者是同类），一般并不包括绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等杂豆类。杂豆和大豆的营养构成有很大的区别，杂豆蛋白质含量不如大豆高，且其氨基酸构成不像大豆那么合理，不属于优质蛋白；杂豆也不含大豆异黄酮等有益成分，其营养特点更接近粮食，而不是接近大豆。一直以来，人们错误地把绿豆、红豆、豌豆等杂豆当作豆制品推荐或食用，这就在某种程度上埋没了大豆（主要是黄豆）的重要价值。这一错误可能起源于这样一个事实：在发达国家豆类（bean）的种类不多，主要是大豆（soy或soybean），说到豆类时基本就是在说大豆，这样的习惯被照搬到国内，岂不知中国人膳食中豆类的种类是非常多的。
当然，杂豆类营养也不错，可以作为粮食类来推荐，杂豆的加入，可以减轻血糖波动的风险，但必须明确，杂豆不能作为豆制品（大豆制品）来推荐，它们的营养特点。
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营养酸奶饮品有营养吗,介绍营养酸奶饮品的营养价值
酸奶是以纯牛奶为原料发酵而成的。酸奶的营养价值很高，其有效成分是益生菌，能够改善肠道环境。虽然营养酸奶饮品的营养价值远不如酸奶，但是其有效成分都是有益菌。酸奶饮品可进一步分为酸性乳饮料、乳酸饮料和乳酸菌饮料等。前两种类型不含有乳酸菌，营养价值比较低，而第三种类型则参差不齐。所以，购买酸奶饮料一定要选择有益菌含量高的。
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