红烧腐竹的两种简单常见做法

腐竹是我们生活中很常见的一种豆制品，含有的蛋白质的含量是很高的，而且也是含有丰富的铁元素，对治疗贫血的效果是特别好的，而且腐竹的做法也是非常的多的，红烧腐竹就是非常不错的做法，下面我们就是一起来看看红烧腐竹的做法。

做法一

主料：腐竹200克，木耳(水发)100克，胡萝卜50克

调料：植物油25克，酱油15克，盐1克，白砂糖5克，味精1克，大葱6克，姜3克

制作流程

1、用热水泡发腐竹，待完全涨发后，上火用清水煮软，离火晾凉，切成余刀片备用；

2、木耳用清水张发后洗去杂质，挤干水分，掰成小朵；

3、胡萝卜切成斜刀片；

4、葱、姜切末；

5、炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀；

6、烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水；

7、待开后改用小火；

8、烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀后出锅装盘即可。

我们食用是可以很好的补充蛋白质、脂肪、糖分以及多种维生素和矿物质，给我们的身体提供比较均衡的营养，给我们的身体提供能量。

做法二

原 料：腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。

食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。

制 作：

1、用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切成斜片，葱姜切小片；

2、炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀，烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀出锅装盘。

腐竹里面是含有很多的营养成分，是可以很好的补脑的，能够很好预防老年痴呆、高血压等疾病的产生，可以很好的提高记忆力，补充钙质，促进骨骼的发育。

腐竹我们生活中非常值得食用的食材，不仅是非常的营养，而且做法是非常的多的，我们是可以很好的结合自己的口味进行制作的，可以搭配很多的食物，是我们家常菜的首选食物之一，我们在购买的时候一定是要买一些优质的腐竹。