让人爱不释口的甜品 “闪电泡芙”
BY：Nabila 2024-07-18 06:31:44 277 ℃
闪电泡芙
难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
主料：
牛奶65g
黄油50g
水60g
细砂糖5g
鸡蛋3个
盐1g
低筋面粉80g
1.准备好材料
3.放电磁炉上中火加热至糖、黄油融化，煮至沸腾
4.煮沸后转小火，立刻加入过筛的低粉，搅拌均匀后立即离火（将面粉烫熟，这一步是泡芙成功的关键）
5.鸡蛋打散并搅拌成蛋液，待面糊冷却后分三次一次加入面糊中，搅拌均匀后在加入下一次
6. 搅拌到用刮刀挑起面糊，呈倒三角形状，并保持形状不会掉落，就OK了（这是泡芙成功的关键之二）
7. 将8齿的裱花嘴装入一次性裱花袋，然后将面糊倒入裱花袋中
8.挤出长条手指状，注意收尾的时候往上提一下
9. 放入预热好的烤箱，先用上下火200度高温烤10分钟，使泡芙成型，再转170烤10分钟
10.待泡芙凉了以后挤上内馅，黑、白巧克力分别隔水融化
让人爱不释口的甜品 “闪电泡芙”
闪电泡芙就做好了12.还可以在泡芙底部挤入奶油或者是卡仕达酱
玄米茶闪电泡芙的做法
食材低粉180g奶粉20g黄油150g水320g细砂糖6g盐5g全蛋液290g细砂糖390g葡萄糖68g蒸馏水125g牛奶400g淡奶油180g香草荚1根蛋黄5g卡士达粉56g玄米茶粉116g抹茶粉5g绿色色素少许首先制作闪电泡芙的泡芙体，准备材料：低粉180克、奶粉20克、黄油150克、水320克、细砂糖6克、盐5克、全蛋液290克。烤盘内铺上保鲜膜，倒入煮好的卡仕达酱，包好放凉至4度，之后混上玄米茶粉与抹茶粉，玄米茶卡仕达酱即可完成泡芙底部用小号裱花嘴开出三个孔，填入玄米茶卡仕达酱。
当草莓遇上泡芙暖心小甜点
要过年啦，巧手的妈妈们有没有给宝宝准备一些创意的美味呢？今天小编就来为大家介绍一款味甜貌美的草莓奶油泡芙。当充满香气的奶油碰撞上红色诱人的草莓，还怕宝宝没有食欲嘛！
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