直升血糖的暗中杀手
BY：Valentina 2024-08-15 13:17:16 977 ℃
原来这是和食物血糖生成指数有关。
食物血糖生成指数（gi）就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力。高gi的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升得高。而低gi的食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，升高的血糖值就比较低。
因此，根据食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。
蒜苗类“升糖”食品还有哪些？
一般来说，只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显著改善血糖的效果。
蒜苗的营养成分构成，每100克可食部的碳水化合物含量为6.2克，能量为37千卡。可产生此类情况的食物还有土豆、山药、粉皮、蒜苗、藕、胡萝卜、豌豆、粉条、绿豆和红豆等，蔬菜里的大葱、大蒜、茭白、香菜、金针菜、香椿和菜花也会导致血糖波动比较大。
蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。那么，蒜苗这么多好处，对于糖尿病病人控制血糖有没有影响呢？
糖尿病病人食用蒜苗实例
糖尿病病龄20多年的病人周大叔，血糖控制比较成功。每天的生活都很规律，坚持运动。在饮食过程中，对量的控制也把握得很准。
周大叔每周的同一天坚持监测血糖7次（三餐的餐前、餐后，还有晚上睡前，各监测血糖一次）。根据血糖监测记录，周大叔发现，只要是中饭或者晚饭吃了蒜苗，餐后两小时的血糖值一定比其他情况要高出两三个点，平时一般餐后两小时血糖控制在7.0mm ol/l左右，但是吃了蒜苗以后，就上升到10.7mmol/l或者11.1mmol/l。
直升血糖的暗中杀手
食用蒜苗后血糖高与gi有关原来这是和食物血糖生成指数有关。食物血糖生成指数（gi）就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力。高gi的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升得高。而低gi的食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血
直升血糖的潜在杀手
食用蒜苗后血糖高与gi有关原来这是和食物血糖生成指数有关。食物血糖生成指数（gi）就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力。高gi的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升得高，而低gi的食物
这五种饮食是高血糖的杀手
除传统中被认定"。难消化"。的糯米是高血糖物外，大多黏性食品都是高血糖患者应该防患的，以下食品都是高血糖者的杀手。no.1醪糟食品中血糖反应最厉害的是醪糟。醪糟是由糯米制成的，经发酵后，淀粉已被部分水解，消化速度堪比白糖。卞华伟提醒，对糖尿病病人，即便醪糟不加糖也果断不能吃。no.2
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