红螺的清洗方法

红螺属软体动物门，腹足纲，分布广，海螺壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色。红螺贝壳大，高达11厘米，宽 9厘米。壳极坚厚。壳顶尖细。螺旋部短小，约为壳高的1/5～l/4。那么红螺的清洗方法，我们一起来了解一下。

红螺的做法

榄菜四季豆炒红螺的做法

1.准备好食材，红螺取出红螺肉用清水彻底清洗干净，沥干备用

2.四季豆摘去两头尖蒂和硬丝，用刀切成适量大小的段，烧一锅水，水开后，把四季豆放到锅里焯水，加点盐一起焯，可以保持四季豆的色泽，大约焯3分钟取出用冷水浸泡，捞出沥干备用

3.锅烧热，倒油，下姜葱蒜末爆香，再把橄榄菜放到锅里炒出香气，然后把螺肉倒到锅里快速翻炒

4.将生抽、鱼露、蚝油、料酒混合成一碗酱汁，倒入锅内与与螺肉一起翻炒

5.保持中火让螺肉充分入味1分钟

6.最后倒入四季豆，翻炒均匀，出锅前加入白糖翻炒，均匀入味即马上出锅

红螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。很符合现代人的健康饮食，男女老少都可以多吃点红螺肉，以上好吃的榄菜四季豆炒红螺的做法想必大家都学会了，赶紧去买红螺回家自己做，口感超级棒，红螺不仅是一种美味，还有一定的药用价值。

红螺的清洗方法

红螺的清洗方法

用筷子将红螺与盆底隔开，因为红螺的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的红螺再吸进来的水又是干净的。

买红螺时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满红螺的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

红螺的选购技巧

又称皱红螺、海螺。红螺属软体动物门，腹足纲，分布广，海螺壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色。

红螺的选购技巧

红螺如果散发异味表明处理不当，肉质腐败。

红螺的海螺足脱离表明海螺在加工前已死亡，不宜选购。

红螺的内脏如果存留表明处理不当，不宜选购。

冰水中浸泡过久或使用多磷酸钠，会造成红螺的含水量过高，肉质变软，以及细菌计数过高，质量下降，也不宜选购。

红螺的功效和作用

其实这些小生意在一定程度上促进了一个城市经济的发展，也给大家在很多时候提供了很多方便。我们经常在大排档的地方能看到爆炒螺丝、香辣小龙虾等菜式。下面就来说说红螺的功效与作用。

红螺属软体动物门，腹足纲，分布广，海螺壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色。

红螺贝壳大，高达11厘米，宽9厘米。壳极坚厚。壳顶尖细。螺旋部短小，约为壳高的1/5～l/4。红螺的贝壳呈球状，壳质坚厚，表面生有肋纹及棘突。壳口内面很光滑，呈橘红色，所以便获得了红螺的名称。红螺除了肉可以食用之外，贝壳也很有用。贝雕厂用它制作的烟具或其他小工艺品很受人们的欢迎。初来海边的人们很喜欢找几个红螺贝壳作纪念品。

体螺层极膨大，螺层有6层，每层宽度增加迅速，有发达肩角。缝合线和生长线明显。壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺旋形肋和细沟纹。体螺层肩角下还有三四条具有结节突起的粗肋，尤以基部的一条最粗大。壳口椭圆形，大而突起，壳口底部有一短而宽的沟。内唇前厚后薄;外唇边缘具与螺肋相当的缺刻，内面有与壳面细肋相当的肋纹。厣角质，椭圆形，核偏一边。螺面黄褐色`，有棕黑色斑点。壳内面杏红色，有珍珠光泽。

红螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效，对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

说到红螺，也许很多人都会感到很陌生，这只是人们平时不注意而已。除了大排档，我们在平时的生活中能够吃到红螺的机会还是非常多的。但是有一点大家必须要注意，就是红螺属于寒性食物，所以胃不好的人还是最好不要食用的好。

红螺的介绍

红螺贝壳大，高达11厘米，宽 9厘米。壳极坚厚。壳顶尖细。螺旋部短小，约为壳高的1/5～l/4。

红螺的贝壳呈球状，壳质坚厚，表面生有肋纹及棘突。壳口内面很光滑，呈橘红色，所以便获得了红螺的名称。红螺除了肉可以食用之外，贝壳也很有用。贝雕厂用它制作的烟具或其他小工艺品很受人们的欢迎。初来海边的人们很喜欢找几个红螺贝壳作纪念品。体螺层极膨大，螺层有6层，每层宽度增加迅速，有发达肩角。缝合线和生长线明显。壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺旋形肋和细沟纹。

体螺层肩角下还有三四条具有结节突起的粗肋，尤以基部的一条最粗大。壳口椭圆形，大而突起，壳口底部有一短而宽的沟。内唇前厚后薄;外唇边缘具与螺肋相当的缺刻，内面有与壳面细肋相 当的肋纹。厣角质，椭圆形，核偏一边。螺面黄褐色`，有棕黑色斑点。壳内面杏红色，有珍珠光泽。

与红螺相近的许多螺类，通称骨螺，它们的贝壳长得稀奇古怪：有的前沟特别长，像个伸长的鸟嘴;有的贝壳表面长着许多瘤状突起;有的长有长棘或刺，真是奇形怪状无所不有。它们的贝壳虽然没有宝贝、芋螺等的鲜艳多彩，但也是人们很喜欢收藏的种类。