杨梅的保存方法技巧

杨梅是一种味道酸甜爽品，营养价值特别高的水果，这种水果能开胃消食也能促进消经还能减肥瘦身，但是新鲜的杨梅却很容易变质。平时它应该怎么保存呢?一会我就把杨梅的保存方法写出来，喜欢杨梅的你们可以重点了解一下。

吃杨梅有什么好处

大家别小看了杨梅这种水果，虽然个头不大，但是其中聚集了大量的营养元素，食用后有很多好处。那么，吃杨梅有什么好处呢?具体的好处如下：

1、杨梅含有大量果酸，经常吃可以帮助消化，开胃生津，还具有解暑醒酒的功效，杨梅中含有的果酸还可以组织人体中的糖分转化成脂肪，对于减肥的人来说吃杨梅是最好的。可以防止肪胖。

2、杨梅叶子的有效成份杨梅黄酮具有收敛剂，兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等。

3、杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用，杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

4、杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。

5、杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。

6、杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。

杨梅的保存方法技巧

1、杨梅可以冷藏保存

杨梅多在梅雨季节成熟上市，在正常温度下保存，它特别容易出现腐烂，最好的方法就是把新鲜的杨梅放入到冰箱中进行冷藏保存，如果能把它放在保鲜盒中，会让它的保存时间更长一些。

2、杨梅可以泡酒以后保存

新鲜的杨梅保存时间比较短，想让它长期可存，可以把杨梅泡成杨梅酒来保存，泡制时可以把新鲜的杨梅清洗干净，去掉水分，然后直接泡制在白酒中，这样杨梅就会很长时间不会出现变质，想吃的时候可以随时取出食用，而且泡杨梅的酒也特别好喝。

3、杨梅可以做成杨梅糖水保存

新鲜的杨梅可以做成杨梅糖水来保存，最好的方法就是把新鲜的杨梅用清水洗净，然后取出放入到锅中，加入适量的冰糖再加入清水，开火煮制，煮开以后再用小火煮十分钟，关火以后让� �自然降温，降温以后取出装入到可以密封的玻璃瓶子中，再存入冰箱冷藏就可以。

吃杨梅时你注意过杨梅里的小虫子吗

杨梅里的虫子基本无害

杨梅里面的白色小虫其实是果蝇的幼虫，不会对人体有害。果蝇平时以蜂蜜、果实等为食，本身较干净。在繁殖季节，它会被杨梅的气味吸引，在杨梅表面上产卵。果蝇的卵孵化成幼虫后钻入果肉中，以果肉为食。如果自然生长，要等到幼虫成熟变成果蝇后才会飞走。从出生到成长，果蝇幼虫几乎都是在无污染的环境中，因此几乎不会有对人体不好的病菌存在，所以吃杨梅吃不坏肚子。

果蝇幼虫是一种优质蛋白，含有抗菌肽。有人把这种虫子当宝贝，认为能够提高人的抵抗力。但是，如果把“杨梅吃不坏肚子”归结为里面的虫子，则过于牵强。

杨梅的保质期很短，常温下只有1-2天，如果里面有虫子，它就会随着杨梅的变质而成熟。果蝇幼虫在白色幼虫期对人体无害，一旦成熟，变成黑色，爬出来后，再吃下去就对人体有害了。所以，杨梅买来后要尽快吃掉。

杨梅含杀菌成分不易吃坏肚子

杨梅不容易吃坏肚子，是由于含有一种有效杀菌的成分。这种成分对大肠杆菌、痢疾杆菌有抑制作用，对拉肚子不止者有良效。杨梅中含有维生素C、B，和其他水果不同的是，虽然口味酸甜，却不伤脾胃。

不过，吃杨梅也要适量，对于胃溃疡的人来说，杨梅的酸性成分会对胃黏膜造成刺激。这类人要少吃，一天不要超过10颗。另外，食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损伤牙齿。糖尿病患者应慎食杨梅，以免血糖过高。

杨梅虫虽然对人体无害，但大多数人对其还是有心理障碍的。其实，用冷开水加盐浸泡20分钟，就可以把杨梅里面的虫子逼出来。需要注意的是，杨梅要先用盐水浸泡后再放入冰箱，否则虫子会被冻死，再用盐水浸泡也无法逼出来了。

杨梅吃多了会上火

杨梅富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸等，酸甜味美;另外杨梅含钾丰富，对夏天大量出汗者可起到补钾功效。从食物性味讲，杨梅性温热、味甘酸，入肺、胃二经，有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。

但再好的东西也不能吃过量，多吃杨梅确实是会上火的。因为杨梅所含的酸性物质不易被氧化分解，一旦这些酸性物质进入体内，就会和胃酸一起刺激胃黏膜，诱发胃溃疡，从而引起上火。因此，在食用杨梅的时候，应该尽量少吃一点，或者分做几次吃，这样叉开来的话，上火得几率就会大大的减少;有慢性胃炎、胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜空腹食用，以免引起胃酸分泌过多诱发病情;糖尿病患者中基础血糖控制不佳者也最好别吃杨梅。

吃杨梅上火的症状主要有牙床发软、舌尖起泡等现象，尤其是贪吃的小孩，应该给予充分的注意，他们吃杨梅的时候，即使牙齿已经开始发软，都不会停止吃杨梅的，因此，小孩吃杨梅的时候，大人应该在现场看管，避免他们吃得过多，引起上火，甚至损害牙齿的发育。

孕妇吃杨梅要注意什么

孕妇可以吃杨梅吗?

孕妇可以吃杨梅，而且对身体有益无害。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效，营养价值很高，是天然的绿色保健食品。

孕妇吃杨梅要注意些什么?

专家提醒，血糖高的孕妇最好还是少吃杨梅，因为杨梅含糖量很高。另外，由于杨梅比较酸，所以一次不能吃太多，否则牙齿容易酸软。

孕妇吃杨梅也要注意方法。杨梅的果季很短，不易储藏，容易烂，所以提醒孕妇在选购杨梅时应该注意杨梅的新鲜程度。建议吃新鲜的杨梅，否则容易拉肚子。而且杨梅没有外皮，在吃之前一定要 清洗干净，用淡盐水泡10分钟之后再吃。

由此可见，孕妇是可以吃杨梅的，暂时没发现杨梅对胎儿的不良影响。但也不宜过多食用。小编提醒，孕妇吃杨梅时一定要清洗干净，其本身可能暗藏寄生虫。