海米油菜是一道极普通的家常菜,在大鱼大肉的吃腻了,不妨来点清新的爽口菜,尤其适合上班族,也特别适合夏天吃,用料少,做法简单,清清爽爽,营养丰富,喜欢的朋友就随我做这道清新爽口的家常菜吧。
最近,日本有关方面的科研人员经研究实验发现,一些看似不起眼的蔬菜却有抑制黑色素生长、促使肌肤美白的作用。
茄子和红薯早已被证实对皮肤有美白效果,最新研究发现油菜、芹菜和甜瓜中的某些成分对黑色素、尤其对因紫外线照射而生成的黑色素的生长有抑制作用。对黑素细胞的抑制作用最有效的是油菜和芹菜,其次为甜瓜。特别是油菜的甲醇提取效果尤佳。
1.油菜清洗干净。
2.海米温水泡20分钟。
3.油菜帮和叶分开切成寸段。
5.锅中放油烧热,先爆葱丝,再把泡好的海米加入煸炒出香味。
6.下油菜帮炒至变软。
7.点入少量清水。
8.下油菜叶煸炒至变软,也就1-2分钟吧。
9.加入调好的芡汁。
10.关火前加入香油,搅拌均匀。
油菜又称芸苔、胡菜、寒菜、苔菜等,传说唐代名医孙思邈头部曾长一肿物,疼得死去活来,忽然想起古书中有芸苔治风游丹肿的记载,立即取来油菜叶捣烂外敷,很快肿痛得愈,于是后人也相继效仿。
在我国,油菜按照地理区域划分,分为冬油菜区和春油菜区。长江中下游及四川盆地为冬油菜区,占全国种植面积的80
%以上。青海高原为春油菜区,油菜花开之时,青海湖畔黄花碧水,十分壮观。
中医认为,油菜性味辛凉,归肝肺脾经。《随息居饮食谱》称,油菜“烹食可口、散血消肿、破结通肠。子可榨油,故名油菜。”民间对习惯性便秘、热毒疥疮等也习惯多吃油菜,是用其散血、消肿作用。
油菜在所有蔬菜中,是含钙的佼佼者,每百克中含钙140毫克左右。其中丰富的纤维素,可以减少脂肪吸收,促进< a href='/tag/230' target=_blank>肠胃蠕动,对减轻便秘和预防大肠癌有好处。据研究,油菜中还含有类雌激素物质,可以从一定程度上减少恶性肿瘤的形成。此外,多吃油菜对上焦热盛引起的口腔溃疡、牙龈出血也具有一定的保健作用。需注意的是,油菜不宜与动物肝脏、黄瓜、胡萝卜同食,否则其所含成分可能破坏油菜中的维生素。
润肠通便方:可用于肠胃热引起的便秘及老年习惯性便秘。油菜100克洗净切段,水发香菇50克洗净切开。植物油烧六成热,放入葱姜爆锅,并放入瘦肉末适量煸炒。加入油菜及香菇炒熟,放入盐及少量香油调味即可。
消肿散结方:适用于疮疖肿痛、乳腺增生。鲜油菜200克洗净,开水焯熟切段,海带100克切丝焯熟,加入芝麻酱、味精、盐、蒜泥凉拌即可。
油菜的简介
【通用名称】油菜
【药物名称】油菜
【别名】芸苔
【科属】十字花科
【植物形态】植物形态:冬季一年生草本,高1米左右。茎上部分枝,光滑无毛。茎生叶开展,呈倒卵形或广倒卵形,全缘或仅有钝圆齿或波状齿牙,基部渐狭而呈显明的叶柄,茎生叶长圆形或披针形,无柄,耳状抱茎。花黄色,顶生总状花序,初时为伞房状,后逐渐伸长,花萼、花瓣均4枚,十字形,雄蕊6枚,4强;子房上位,2室。长角果线状圆柱形。
油菜的功效与作用
油菜的用法用量
3~4钱。
鲜金针就是新鲜黄花菜,秋水仙碱主要在其根部,进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱,破坏细胞分裂的能力,令细胞死亡,引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状,极易误诊。
因此,鲜金针入菜前应先焯水,并彻底煮熟。干黄花菜在加工时经清水充分浸泡,已将大部分秋水仙碱溶出,属于无毒。
小油菜根部农残多
喷药时由于重力作用,农药会顺着菜叶和菜帮流下来 ,聚在菜根部。由于菜根靠近地面,农药分解的几率小,因此农药残留更顽固。
所以,吃油菜时,最好把靠近地面的菜根切掉,而不要图好看整棵烹调。
西红柿中的番茄红素含量最丰富,具有抗氧化、抗辐射、延缓衰老、增强抵抗力、减少前列腺癌发病几率的作用。
但要注意的是,青西红柿还未熟透,无法发挥番茄红素的作用,营养较差,而且其含有的番茄苷毒性较明显,人若短时间内摄入大量的番茄碱,可能会出现中毒症状。
因此建议挑选新鲜色红、自然成熟的番茄。有些西红柿根部发青,最好在食用前也处理掉。
温馨提示:不少果蔬都会含有天然有毒物质,有些果蔬的特殊部位还最容易残留农药,每年由此引发的食物中毒事件频频发生,这些“毒素”藏在果蔬的不同位置,学会辨识,是很有必要的,上面为您介绍的希望您对能有所帮助!
一、海米油菜的做法油菜具有利尿去湿,而海米则能够温补肾阳。因此,人们经常食用海米油菜,能够有利于人体健康。那么,海米油菜的做法有是如何呢?主料:油菜350克,水发海米25克。辅料:葱、姜丝10克。调料:清汤200克,料酒5克,精盐1.5克,
海米油菜是什么海米油菜这个听起来有些奇怪的名字,其实是一道汉族名菜,由于主要食材是海米和油菜,因此得名。油菜具有利尿和除湿气的功效,而海米则可以温补肾阳,加上人们通常会使用鸡汤来辅佐烹制,因此这道菜肴具有补虚弱、消虚胖的功效,是一道滋补效果
海米油菜心适用宝宝:2岁起材料:油菜心100克,水发海米20克,熟猪油10克,花生油适量,白糖、盐各少许做法:1.将油菜心洗净,用开水焯一下,捞出后沥干水,晾凉。2.锅内加花生油,烧热后,放入油菜心,煸炒一下,然后下入海米和少许水
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