苦瓜是一种常见的植物,属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物。平时生活中你会做凉拌苦瓜吗?今天,小编为大家推荐凉拌苦瓜的做法。
1、看表皮。苦瓜表皮的颗粒越大且饱满,纹路清晰,就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小,密且无规则排列,说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。
2、挑外形。如果苦瓜外形像大米粒的形状,两头尖尖的,瓜身比较直,就说明这根苦瓜的质量比较好。
3、辨颜色。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的,如果颜色发黄,就表明苦瓜已经老了,果肉就不脆了。
4、掂重量。苦瓜单个重量在500克左右的最好,太轻或者太重都不好。
通过本文的详细介绍,你是不是已经知道如何挑选苦瓜了呢?为了我们的健康一定要注意我们的食材选购。希望本文对你有一些帮助!
凉拌苦瓜的具体做法步骤
1.把材料准备好。苦瓜洗净,从中间切成段。
2.把苦瓜切成圆圈状,把中间的芯掏掉。
4.锅里水开后,倒入苦瓜片。
5.加入几滴油,煮至苦瓜变软。
6.把苦瓜捞出,控干水,加入适量盐。
7.倒入柠檬水,拌匀。
8.加入适量生抽。
9.把蒜捣成泥,加入。
10.把干辣椒剪成小段。
11.加入少量味精。
13.用筷子一个一个的摆在盘中,点缀上干红辣椒,表面上撒少许白芝麻即可。
苦瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过,如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量,则有可能伤“心”,对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖,如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用苦瓜也会如此,不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
2、脾胃虚寒的人
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒,苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。
3、需要补钙的人
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
4、儿童
学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足;加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。
5、孕妇
孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产。所以有人主张,孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无无碍,但是,为了慎重起见,孕妇还是少吃苦瓜。
1、小便短赤涩痛:苦瓜一条捣烂如泥,加入白糖拌匀,一小时后汁挤出,一次性饮下。
2、痢疾:苦瓜200克,捣烂绞汁一杯,加入白糖40克,开水冲服。
3、慢性支气管炎:苦瓜500克切碎,水煎取汁,煮20个大枣,待枣皮展开后取出,余液熬成膏,早晚各服药膏一匙。
4、目赤肿痛:苦瓜烘干炒焦,研细末,每次10克,灯心草一克泡开水送服。
5、痱子:嫩苦瓜切碎,揉搓患处,每日3次。
6、暑天疖肿疼痛:苦瓜或苦瓜叶适量,捣烂敷患处,每日换药3次。
苦瓜有什么好处通过本文的介绍你是不是了解了一些?夏季苦瓜有清热解暑的作用哦,所以苦瓜虽苦但是对身体健康的作用还是很大的。
很多人一看到赖葡萄的外表就会想它是不是苦瓜?因为从外形看是与苦瓜长得差不多的。但是赖葡萄并不是苦瓜,它是与苦瓜同属一个系列的水果,而苦瓜是蔬菜。
赖葡萄又叫做金铃子、黄金瓜、金赖瓜、红娘瓜,属于苦瓜属,产于印度中部,医学上称山苦瓜,但不等于苦瓜。苦瓜属于蔬菜,而赖葡萄是一种水果。
赖葡萄果型两头尖,中间粗,呈锥型,长约8-10cm,粗约5cm,表面长满瘤状物。像个大萝卜,成熟的外皮是橘黄色的,食用部位是包裹种子的红色种皮,种子呈暗黄色,略带黑色小斑点,甜味。而未长成的呈青色,皮呈酸味。
苦瓜成熟之后,外壳也会变黄、籽仁也会变红,吃起来同样是甜味的。而赖葡萄在未成熟之前,同样也是苦的!所以,很多人往往就会误会,苦瓜与赖葡萄是一样的东西。其实,它们仅仅是品种上的差异,本质上还是没有太大的区别的。
苦瓜味苦,是蔬菜,可凉拌或熟食。赖葡萄是水果,成熟时,瓤是红的,味甜,含有丰富 维生素A和C。由于二者叶子和果实外形接近,所以不好区别。苦瓜只要成果就可食用,而赖葡萄必须成熟才可食用,成熟后的癞葡萄里面是鲜红的籽粒,整个水果颜色非常艳丽。
虽然外形相近,但是赖葡萄的吃法可是和苦瓜不一样的哦,要区分它们,还是需要下点眼力哦!
一、苦瓜相关的知识形态特征一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细,长达20厘米,具微柔毛,不分歧。叶柄细,初时被白色柔毛,后变近无毛,长4-6厘米;叶片轮廓卵状肾形或近圆形,膜质,长、宽均为4-12厘米,上面绿色,背面淡绿色,脉上密被明显的微柔毛,其余毛较稀疏,5-7深裂,裂片卵状长圆
苦瓜能生吃吗苦瓜是常见的蔬菜之一,虽然说苦瓜吃起来比较苦,但是它的营养价值却很高。它含有维生素、铁、钙、磷、胡萝卜素等,尤其是维生素C的含量极高,是瓜类蔬菜之首。而且苦瓜还有一定的药用价值,苦瓜可以促进饮食,能够消炎退热,能防癌抗癌,能降血糖,能减肥。苦瓜的利用价值高,当然人们就会常吃瓜,尤其是想减
一、如何用苦瓜减肥苦瓜汁直接榨汁的话,味道虽然会比较苦,但是瘦身效果却是非常强的,也是最容易被身体所吸收的,另外,榨汁之后剩下的苦瓜渣也要全部吃掉,一口气喝掉才会比较容易下咽,实在受不了的可以添加一个猕猴桃,但是绝对不能甜性水果,糖分会影响
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