白酒是中华民族“酒文化”中的经典代表品类,喜好喝酒的中国人都不会错过白酒。但是对于选购白酒,您会几招呢?
酱香型白酒
酱香型白酒:这种香型的酒有类似豆类发酵时所发出的一种令人愉快的酱香味。酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,香而不艳,回味悠长。其香气又可分为前香和后香。所谓前香,主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成,其呈香作用;后香则由高沸点酸性物质组成,对呈味起主要作用,之所以能“空留杯香”就全靠它!
清香型白酒
清香型白酒:这类白酒是采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调“清蒸排杂、清洁卫生”,即都在一个“清”字上下功夫,“一清到底”。清香醇正,酒香飘逸,略带苹果香,回味甜润,诸味协调余味爽净,不含窖香,具有传统白干的风格,所以也受到广泛欢迎。
浓香型白酒
浓香型白酒:这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料,因为香气特别浓厚而得名。窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,余味绵长,酒质特点为无色或微黄色,清亮透明.窖乔浓郁.甜绵爽净,纯正协调,余味悠长。可以用香、醇、浓、绵、净五个字加以概括,比较容易获得人们的喜爱。
1.把酒瓶拿在手中,慢慢倒置过来,对光观察瓶的底部。如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质较多;如果酒液不失光不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量较好。因为从色泽上看,一般白酒都应该是无色透明的。
2、判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后,如果出现小米粒到高粱粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数大约是53-55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57-60度。
遵循以上两点,就基本可以辨别酒的优良、度数。关于如何选购白酒,您学会了吗?
坐火车的时候,有些物品是不能随身携带上车厢的。那么白酒能否带上火车呢?一般情况下,坐火车时随身带上一两瓶白酒是没问题,只要不超过6瓶就可以。
根据相关的规定,火车站规定限量携带的物品有:1、气体打火机5个,安全火柴20小盒;2、不超过20ml的指甲油、去光剂、染法剂。不超过100ml的酒精、冷烫精。不超过 600ml的摩丝、发酵、卫生杀虫剂、空气清新剂。3、军人、武警、公安人员、民兵、猎人凭法律规规定的持枪证明佩带的枪支子弹。4、初生雏20只。
由规定可以看出,“不超过100ml的酒精”,这条规定对于酒类而言比较含糊,因为我们知道白酒、红酒、啤酒等都不是纯酒精,所以也可以说是火车乘坐条例里并没有明确规定不可以携带酒类。
通过对大量有过携带酒类坐火车经历的乘客调查显示,携带酒类坐火车的数量是:啤 不限,红酒、黄酒的数量也管得较松,白酒一般可携带2公斤。携带白酒坐火车需注意:白酒要原包装和自用,用塑料油壶或者饮料瓶装的散装白酒很容易挤破、致燃,安检处的警方会以易燃易爆品没收处理。
白酒健胃助睡眠
白酒依功效分为:补益健身酒、清热解毒酒、发热解毒酒、理气活血酒、妇科杂症酒等。药酒的度数由泡药材的酒决定,人参白酒的饮用量可以参照高度白酒,枸杞白酒的饮用量可以参照低度白酒。
白酒可以缓解痛经
现试验证明白酒1/3热量补偿肝脏消化能量,2/3的热量在肝外参加蛋白质、碳水化物等营养素能量代谢。乙醇化学能的70%可被人体利用,1克乙醇供热能5千卡。饮适量白酒,使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌与唾液分泌,起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用,例如红花酒治疗血淤性痛经症,龟肉酒治疗多年咳嗽,蛇血酒补养气血,桔子酒、桃仁酒治疗肾虚腰痛等。
白酒能安神助眠
白酒中的成分很复杂,仅茅台酒中的香味素就多达70余种,这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液与唾液分泌,起到健胃的作用。此外,适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。但是,由于白酒度数较高,千万别过量饮用,否则容易造成酒精中毒,损害肝脏和脑细胞;孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康。
普通人饮用白酒时,高度白酒,比如52°的茅台,每日饮用量最好不要超过2两;低度白酒,比如38°的五粮液,每日最好不要超过3两。
白酒长时间的贮存,其质量会变得温润醇厚。因此,有些人认为白酒越陈越好酒经过较。其实,并不尽然。虽然白酒没有保质期,但酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。但是 酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。否则,酒质会变得苦涩腻味。所以,白酒贮存也有适当的时间,并非越陈越好。
低度白酒是我国当前白酒产品中的主流,它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整的结果。近几年来,低度白酒在存放一段时间后出现的酯类物质水解,并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此,广大消费者在购买低度白酒时,最好应选择两年以内的白酒产品饮用。
白酒的选购技巧1.把酒瓶拿在手中,慢慢倒置过来,对光观察瓶的底部。药酒的度数由泡药材的酒决定,人参白酒的饮用量可以参照高度白酒,枸杞白酒的饮用量可以参照低度白酒。饮适量白酒,使循环系统发生兴奋效能。此外,适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。但是,由于白酒度数较高,千万别过量饮用,否则容易造成酒精中毒,损害肝脏和脑细胞;孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康。
干白葡萄酒特别倾向于在它浅嫩时出售。对大多数白葡萄酒来说这不是问题,因为它们是适宜在浅嫩时饮用的。但如果你想买一瓶熟酿的勃艮第干白葡萄酒将很困难。确认你有个贮存干白葡萄酒的合适地点。下面介绍几种选购白葡萄酒的方法,希望能帮到大家!有该品种干红葡萄酒的典型性。葡萄酒应尽可能发酵完全。葡萄酒味浓而不烈,醇和协调,没有涩、燥或刺舌等邪味。
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