新疆大盘鸡
·原料:鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而异)。
·操作:
(1)、锅内到油,把花椒炸透。
(2)、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟,倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇,焖十五分钟
(3)、加入土豆,继续小火炖至土豆熟为止。
(4)、加入青辣椒红辣椒,起点缀色彩的作用,辣味主要靠朝天椒了
(5)、翻炒一下就可以出锅装盘了
香煎土豆饼
·原料:土豆、猪肉、盐、味精。
·操作:
1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。
2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥,做成饼状。
3、入锅,用小火煎。
4、煎至一面焦黄,翻转,改煎另一面。
5、煎至两面焦黄,起锅,装盘。
金沙土豆泥
原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
·操作:
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥,将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时,下咸蛋黄,炒香后加入土豆泥一起翻炒,放入盐、味精、香油炒匀,起锅时滴入香油,撒上葱花即可。
红烧牛肉马铃薯
·原料:牛腿肉肉150克,马铃薯100克,酱油15克,精盐、葱段、姜片各适量。
·特色:肉酥烂,薯面香,儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效,与牛肉合用,营养更加丰富、全面,可促进儿童健康的发育成长。
·操作:
(1)将牛肉洗净,切成小方块;马铃薯洗净,削去皮,切成滚刀块。
(2)锅置火上,下入牛肉,酱油炒之,加入葱、姜、酱油,并加入水浸过肉块,盖上锅盖,用文火炖至肉快烂时,加入精盐、马铃薯放入再炖,炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。
贴士:肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂,应成块;在炖时可适量加些水,以免糊底。
土豆粉的做法_酸辣土豆粉的做法大全
酸辣土豆粉的做法大全酸辣土豆粉是土豆粉的一种做法,那么酸辣土豆粉的做法大全是什么呢?先来做辣椒油,可以直接买老干妈辣椒酱,也可以自己做辣椒粉,花椒粉,熟白芝麻,不喜欢麻的可以不放花椒粉。烧热适量植物油浇在上面调匀即可。青菜摘好洗净,香葱切碎,香菜切碎。找一个大碗调料汁:三勺生抽、一勺白糖,五勺醋,辣
土豆泥的做法大全,土豆的各种做法
一、火腿土豆泥的做法土豆营养丰富,热量极低,所含的维生素c可使皮肤白皙,而膳食纤维因质地柔软,不会刺激肠胃,尤适合患胃溃疡或肠炎者食用。土豆做法多样,有中式和西式之分,用黄油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。材料:土豆(2只)、熟火腿(100克)调料:黄油(2汤匙)、盐(1/2汤匙)1土豆切成滚刀
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土豆泥易消化,相比薯条这些油炸的食物更加的健康,事宜各种人群。
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