山野菜刺五加的做法

刺五加，一种落叶灌木，根皮含有挥发油、鞣质、维生素A，B1。其根部和根状茎可入药，药圃中常有栽培。它是一种补气之药，拥有补虚扶弱的作用。可用于体质虚弱之症候，以达到延年益寿的目的。那么，刺五加的做法都有哪些呢?下面我们就来为大家详细介绍一下。

刺五加的吃法技巧

1、野菜刺五加能炸食

把野菜刺五加炸制后食用是一种不错的食用方法，大家在炸制以前需要准备新鲜的刺五加嫩芽，购买以后把它用开水焯一下，再用清水浸泡二十四小时，另外再取一个碗加入少量面粉和鸡蛋，调制成面糊，把处理了的刺五加嫩芽醮面糊以后入油锅炸制就可以。

2、野菜刺五加能腌制后食用

野菜刺五加腌制后食用也是不错的选择，腌制野菜刺五加应该选择刺五加的新鲜嫩芽，准备好以后要把它放在开水中焯烫，然后取出过冷水，再用清水浸泡一段时间，取出以后加入盐进行腌制，也可以用生抽、食醋和白糖等，制成料汁进行腌制。

3、野菜刺五加能做汤

野菜刺五加做汤也特别好喝，制作方法也很简单，只需要准备一百五十克新鲜的刺五加嫩叶和两个鸡蛋，把刺五加叶子洗净后切碎，在锅中放水，烧开以后把刺五加叶子放入，再把鸡蛋制成蛋液倒入锅中，打成蛋花，最后加入盐、香油和味精进行调味就可以食用。

山野菜刺五加的做法

1、刺五加可以用来炒鸡蛋

我们首先准备好刺五加，过热水之后放入凉水浸泡一段时间。接着切成碎砖，然后打入两个鸡蛋，搅匀之后加入油盐酱醋蒜等作料。用大火清炒即可。这道菜可以补气安神，让人远离失眠。

2、凉拌刺五加也是一道美味佳肴

首先要烧开一锅水，然后倒入剌五加子用开水过一遍。过开水的原因是为了能够去掉野菜的涩味。然后又放入凉水里过一遍，沥干水分。(多的话可以直接放入冰箱)最后用盐味精油辣椒等搅拌片刻即可。

3、剌五加可以当做水饺馅

很多野菜都是可以充当饺子馅的。同样刺五加馅需要先过两遍水，然后添加作料搅拌。此时可以拌入鸡蛋或者是肉末。包在饺子皮中，味道很是鲜美呢!

4、刺五加可以煮清汤

剌五加和鸡蛋可以煮成一道清汤。特别是桌上有大鱼大肉的时候，需要清口清胃的时候，可以尝试一下。味道有点苦有点酸，加到荤菜中可以去腥味。

新鲜刺五加的功效与作用

1、新鲜刺五加营养价值高

新鲜刺五加的营养价值很高，它含有大量胡萝卜素和维生素，还含有一些苷类物质和天然多糖，这些物质是人体代谢时的必须物质，人体吸收它们以后能促进身体代谢，对提高身体健康水平和身体免疫力有很大的好处。

2、新鲜刺五加能抗疲劳

新鲜刺五加可以抗疲劳能提高人类的抗压能力，在新鲜的刺五加中含有大量的刺五加甙，这种物质对人类的肾上腺有明显刺激作用，可以促进人体肾上腺分泌出可以抵抗疲劳的荷尔蒙，这种物质的存在也是新鲜刺五加能抗疲劳的重要原因。

3、新鲜刺五加能温肾补阳

温肾补阳也是新鲜刺五加的重要功效之一，它能祛风除温，也能滋补肝肾，更能强壮筋骨，平时适量食用新鲜的刺五加，可以有效缓解人类的风湿骨痛，同时也能缓解人类的肝肾虚弱，对肝肾不足引起的腰膝酸痛也有很好的缓解作用。

刺五加的药用功效与用法

1、刺五加的药用功效

刺五加是一种药用功效十分出色的中药材，它能入肾经和肝经，具有祛风除温和强壮筋骨以及扶正固本等多种功效，对人类的脾肾阳虚和腰腿无力以及失眠多梦等多种不良症状都有很好的调理作用。另外刺五加还有出色的抗氧化能力，可以减少多种辐射源对人体的伤害。

2、刺五加能治关节疼痛

刺五加入药以后对人类的关节疼痛有很好的治疗功效，平时治疗时可以取刺五加的外皮十克，和桑枝十克，然后再准备鸡血藤十克和威灵仙十克，独活十克，把它们放在一起加清水煎制，煎好以后去掉药渣，然后直接服用，每天一次即可。

3、刺五加能治小儿筋骨软

很多小儿在发育过程中会出现筋骨软的症状，这些孩子多会行走软晚，而且行动能力差，孩子出现这些症状以后可以用刺五加进行治疗，具体用法是把刺五加十克，加牛膝六克和木瓜六克，最后再加入茜草七克，准备好药材以后把它们一起用清水煎制，然后给孩子服用一次，一段时间以后，孩子筋骨无力症状就能明显减轻。

刺五加的附方

第1步治男子妇人脚气，骨节皮肤肿湿疼痛，进饮食，行有力，不忘事：五加皮四两(酒浸)，远志(去心)四两(酒浸令透，易为剥皮)。上曝干，为末，春秋冬用浸药酒为糊，夏则用酒为糊，丸如梧桐子大。每服四、五十丸� ��空心温酒送下。(《瑞竹堂经验方》五加皮丸)

第2步治一切风湿痿痹，壮筋骨，填精髓：五加皮，洗刮去骨，煎汁和曲米酿成饮之;或切碎袋盛，浸酒煮饮，或加当归、牛膝、地榆诸药。(《纲目》五加皮酒)

第3步治腰痛：五加皮、杜仲(炒)。上等分，为末，酒糊丸，如梧桐子大。每服三十丸，温酒下。(《卫生家宝方》五加皮散)

第4步治鹤膝风：五加皮八两，当归五两，牛膝四两，无灰酒一斗。煮三炷香，日二服，以醺为度。(《外科大成》五加皮酒)

第5步治四、五岁不能行：真五加皮、川牛膝(酒浸二日)、木瓜(干)各等分。上为末，每服二钱，空心米汤调下，一日二服，服后再用好酒半盏与儿饮之，仍量儿大小。(《保婴撮要》五加皮散)

第6步治虚劳不足：五加皮、枸杞根皮各一斗。上二味细切，以水一石五斗，煮取汁七斗，分取四斗，浸麴一斗，余三斗用拌饭，下米多少，如常酿法，熟压取服之，多少任性。(《千金方》五加酒)

第7步治妇人血风劳，形容憔悴，肢节困倦，喘满虚烦，吸吸少气，发热汗多，口干舌涩，不思饮食：五加皮、牡丹皮、赤芍药、当归(去芦)各一两。上为末，每服一钱，水一盏，将青铜钱一文，蘸油入药，煎七分，温服，日三服。(《局方》油煎散)

第8步治损骨：小鸡一只，约重五、六两(连毛)，同五加皮一两，捣为糊，搦在伤处，一炷香时，解下后，用山栀三钱，五加皮四钱，酒一碗，煎成膏贴之，再以大瓦松煎酒服之。(梅氏《验方新编》)