我们每天都在吃不同的食物,食物可以让我们得到口感上的满足,同时也可以让你有保健的作用。牛脑大家都吃过吗,是牛的脑子,可以有很好的滋补的作用,补充丰富的脂肪,氨基酸和矿物质,那么牛脑怎么吃呢,食用方法有很多,下面推荐炸牛脑的做法。
炸牛脑的做法
1.将牛脑洗净,撕去筋膜,漂洗干净,放锅中,加开水略焯,倒去水,复加冷水淹没,下八角、葱段15克、黄酒、姜块(拍松)、精盐煮熟,捞起晾干,切成小块,放盆中,撒入面粉、胡椒粉拌匀;将鸡蛋磕入碗中,打散,放进葱花2克搅匀。
2.炒锅上旺火,倒入菜油烧至八成热,将牛脑裹上鸡蛋液,粘上面包屑,用手捏紧,放入油锅,炸至呈金黄色时捞起,待油温升至八成热时,倒入牛脑重炸一次,待色泽呈金黄色时捞起沥油,装盘中,撒上花椒盐即可。
炸牛脑的做法小贴士
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
适宜人群:适宜消瘦,营养不良,免疫力低,记忆力下降,贫血等症状的人群,生长发育停滞的儿童。甲状腺功能亢进的人。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、的人群。牛脑适合的人群有很多的呢,比如说营养不良啊,或者是免疫力差的人群,可以缓解品,增体质,还可以有缓解疲劳的效果,对于提高免疫力有帮助。
关于牛脑的食用方法,做法,是不是大家也都学会了呢,这样的菜一般一年四季都可以买到,而且价格是比较便宜的。做法也很多,经常食用的话可以补充丰富的氨基酸和矿物质,味道鲜美补钙蛋白质矿物质,大家不妨试试。可以有很好的补虚的作用和效果。
牛脑是什么 牛脑的营养价值
说起牛脑,大家一定都不是很了解的吧,很少有吃牛脑的,但是它却有着很惊人的功效和作用的呢,牛脑属于牛科动物黄牛或水牛的脑子。是可以食用的,含有的营养物质丰富,比如说蛋白质,钙质等等,下面就来介绍牛脑的营养价值以及功效吧。牛脑为牛科动物黄牛或水牛的脑子。牛脑的营养价值1.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,提高免疫力。
牛脑清蒸的方法 推荐窝烧牛脑
牛脑的做法有很多,适合身体虚弱的人群食用,下面就来看看这道窝烧牛脑的具体的做法吧。窝烧牛脑的做法调料:大葱15克,鸡蛋100克,姜15克,盐5克,黄酒10克,味精5克,淀粉(豌豆)50克,植物油100克窝烧牛脑的特色:色金黄,味香酥怎么做1.把牛脑洗净,去尽筋膜,放入瓦钵内,再加入姜、葱、酒、盐、味精、沸水,同蒸至熟,取出,把牛脑切成方形,每块重约15克。
牛脑清蒸的方法推荐窝烧牛脑
牛脑的做法有很多,适合身体虚弱的人群食用,下面就来看看这道窝烧牛脑的具体的做法吧。窝烧牛脑的做法调料:大葱15克,鸡蛋100克,姜15克,盐5克,黄酒10克,味精5克,淀粉(豌豆)50克,植物油100克窝烧牛脑的特色:色金黄,味香酥怎么做1.把牛脑洗净,去尽筋膜,放入瓦钵内,再加入姜、葱、酒、盐、味精、沸水,同蒸至熟,取出,把牛脑切成方形,每块重约15克。
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