老年人养生应该营养均衡,不能只喝白粥四季保健
BY：Cindy 2024-07-17 08:38:10 25 ℃
很多人都认为白米粥能够帮助老年人清肠胃助消化。因为老年人，消化能力相对较弱，喝白米粥能促进肠胃的吸收，加上老年人一般牙齿不大好，喝白米粥更为适合。然而事实并非如此，营养师表示白米粥营养单一，纤维含量低，不利于排便，而且老年人食用会明显升高血糖，加速咀嚼器官的退化。营养师建议，老人喝粥的时候加点料会更营养。
很多人都认为白米粥最养人，能够清肠胃助消化。特别是老年人，消化能力相对较弱，喝白米粥能促进肠胃的吸收，加上老年人一般牙齿不大好，喝白米粥更为适合。然而事实并非如此，营养师表示白米粥营养单一，纤维含量低，不利于排便，而且老年人食用会明显升高血糖，加速咀嚼器官的退化。营养师建议，老人喝粥的时候加点料会更营养。
粗粮、杂粮富含膳食纤维，“粗细搭配”营养更互补，因此，熬白米粥时不妨加些粗杂粮。比如，素有“黄金主食”之称的玉米，它含有蛋白质、核黄素、多种维生素和矿物质等，有预防心脏病和癌症，延缓衰老等功能;小米也值得推荐，小米中的色氨酸可安神助眠，丰富的铁不但可滋阴补血，还可润燥通便;还可以放些豆类，红豆煮熟后有淡淡甜味，其赖氨酸含量较高，适合于白米混合煮粥;红薯营养丰富，蛋白质质量高，特别是红薯含有丰富的赖氨酸，与米面混吃可发挥蛋白质的互补作用;南瓜属温性，有补中益气、清热解毒的功效，适合煮粥。此外，加些山药、芋头等也是不错的选择。
南方人喜欢用肉类煮粥，这对牙口不好的老人来说非常好。煮粥时，可用瘦猪肉、瘦牛肉、鸡肉等剁成肉末入粥，或放入鱼肉、虾肉等做成海鲜粥。鉴于老年朋友多有心脑血管问题，建议多吃些“白肉”，如海鲜、鸡肉，少吃些“红肉”，如牛羊肉和猪肉。此外，还可以在粥快煮熟的时候放入些切碎的绿叶菜，鲜嫩的颜色不仅可以刺激食欲，还可以补充维生素。但要注意的是，为降低营养的流失，应尽量减少绿叶菜的熬煮时间。
老年人均衡营养餐单
老年人基础代谢率逐步下降，饮食方面必须控制热量的摄取。是故，老年人应维持均衡的硬实，奶类、蛋豆鱼类、五谷根茎类、油脂类、蔬菜及水果应平均分配在每餐中。对于消化吸收能力差，食欲不佳的老年人而言，可考虑以鱼肉为蛋白质来源。但是必须注意到：老年人可于早餐或睡觉前补充1杯牛奶，以利钙质吸收，若有乳糖不耐的问题，喝牛奶会腹泻，可考虑改喝优酪乳。
老年人均衡营养餐单
老年人均衡营养餐单主食类：多吃五谷饭或糙米饭老年人基础代谢率逐步下降，饮食方面必须控制热量的摄取。是故，老年人应维持均衡的硬实，奶类、蛋豆鱼类、五谷根茎类、油脂类、蔬菜及水果应平均分配在每餐中。老年人营养针有哪些1、老年人营养针有哪些葡萄糖吊瓶对老年人身体差有帮助。调查显示，在我国农村地区，老年人优质蛋白质摄入明显不足。
老年人冬季营养重在均衡
武警总医院营养科主任、主任医师吕利在北京体育大学为退休老人举办的“冬季老年营养养生”讲座上，向老人们提出的建议是：保持营养均衡。吕利指出，老年人冬季最常见的营养问题，主要与活动减少，特别是户外活动减少相关。因此，老年人的冬季营养对策应以摄入足够的热量与蛋白质为主，其中肉蛋奶类的优质蛋白质不应少于蛋白质总量的60%。
Hash：618cd7785c726916ee7b043b4bbfafa9e670e23f
【声明】本文由用户Cindy发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。