食品添加剂也有功劳

BY：Nabila 2024-08-15 13:32:39 38 ℃

近日，卫生部发布了“拟扩大18种食品添加剂使用范围和使用量”的消息，人们对此多少都有些疑问和担忧。实际上，有些食品添加剂相当“天然”和“健康”。如果用法得当，还可以提高食物品质，具有一定保健作用。

姜黄素抗氧化，能保肝。姜黄素是给咖喱粉“上色”的色素，取自天然香辛料“姜黄”，有抗氧化、保肝作用。

叶黄素保护心血管。叶黄素存在于各种深绿色的叶菜和黄色的粮食中。它可以保护心血管，还能预防视网膜衰老。

葡萄皮红、栀子蓝美容护肤。这两种色素均取自葡萄皮。含有多酚类成分，有抗氧化、保护心血管和美容护肤等功效。

抗坏血酸可预防坏血病。抗坏血酸，常用于切块蔬菜中，有抗褐变作用。它其实就是维C，可预防坏血病。

脱氢醋酸钠和山梨酸钾，防止细菌滋生。这两种防腐剂，合理使用能保护食品卫生。否则，蔬菜加工过程中滋生了致病菌，或者因杂菌繁殖过度产生大量亚硝酸盐，都会威胁健康。

焦磷酸盐、三聚磷酸钠和六偏磷酸钠，可保留食物中的水分。这三种水分保持剂的作用是使蛋类水嫩可口。磷酸盐目前使用广泛，在熟肉制品中90%以上都有添加，还在大部分甜饮料中存在。磷是人体必需元素，焦磷酸人体内本来就有。

不过，过多摄入磷酸盐会降低人体对钙、铁、锌等矿物元素的吸收率。但这个问题很好解决：只要少喝甜味饮料，少吃加工食品；多吃新鲜蔬果，即可避免。

需要提醒的是，一些食品添加剂虽有一定保健作用，但因为摄入很少，保健功效并不明显。

按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范筹！

如今的食品中，几乎都添加了食品添加剂，而这些添加剂是不能吃的。那么你知道食品添加剂有哪些吗？知道食品添加剂分类是怎样的吗？知道食品添加剂的作用吗？今天我们就来详细的为大家介绍一下。食品添加剂的种类很多，普通人能知道的很少，下面就让我们一起

如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。当我们进食了含有食品添加剂的食品之后，则会在体内产生一些转化产物，如亚硝酸盐则会在体内转化为亚硝胺，从而对人体产生有害的作用。我们一直再说食品添加剂，那大家知道食品添加剂有哪些呢？

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