吃虾米上火吗

虾米也称为海米，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称虾米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。虾米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。

虾米可以减肥吗

虾米的热量以及减肥功效

别名：海米、金钩、开洋

热量：198大卡(100克)

分类：蛋类、肉类及制品

评价：虾米含水率较低，蛋白质和钙质含量极为丰富，但同时盐分量也不低，减肥期间可适量食用。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)198.00

碳水化合物(克)0.00

脂肪(克)2.60

蛋白质(克)43.70

纤维素(克)一

维生素A(微克)21.00

吃虾米上火吗

营养价值

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5. 食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。

上火吗

吃虾米不会上火的，但有人对虾米有过敏现象。

吃虾米的注意事项

一、哪些人不能吃虾米?

宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食虾米。

二、虾米的适用人群

一般人群均可食用虾米。中老年人、孕妇、心血管病患者、 肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用虾米。

三、虾米的食用禁忌

1、由于虾米中的嘌呤含量较多，所欲不宜吃用过量，否则会导致痛风病的发生。

2、虾米在水中泡的时间不能超过20分钟。泡太久了，营养物质也会流失。

相克食物

1、虾米和红枣不能同吃：会中毒。

2、虾米与菠菜不能同吃：影响人体对钙的吸收。

3、虾米与黄豆不能同吃：会导致消化不良。

白色的虾米质量好吗

白色的虾米质量好吗

白色的虾米通常是用氨水处理过的，有的商家在虾米变质发潮后，用氨水加以处理，这种处理过的虾米表面上与一般虾米无异，但颜色要比正常的虾米白，仔细闻有刺鼻气味。

其实优质的虾米外观整洁，颜色淡黄有光泽，肉质紧密坚硬，色泽鲜艳而又发亮，这种虾米是在晴天晒制的，一般都是咸的，虾身弯曲者为上品，说明是用活虾加工的，直挺挺的，不大弯曲者较差，这大多是用死虾加工的。

怎样挑选虾米

虾米的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾米含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。挑选虾米的方法具体有以下几种方法：

1、辨别好虾米的颜色

新鲜的虾米，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色;变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾米也是不好的。

2、摸一摸虾米

虾米越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾米的斤两，还会让虾米难以保存。在摸虾米时不要让售货员看到，否则会不愿意的。

3、尝一尝虾米

一般虾米可以试吃的，尝尝虾米咸度怎样，很咸的不要，那样的虾米放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾米比较好。

4、辨别虾米的等级

现在虾米一般分为三级，一级虾米体长2厘米以上，片大整齐，头尾不全者不得超过10%;二级虾米虾体长2厘米以下，总体看虾米不太整齐(头尾不全者不得超过25%);三经虾米，总体上看虾片长短不齐(头尾不全者在25%以上)。

5、根据价格选择

虾米的价格高低不一，在选购时要看好，所谓一分钱一分货，不能光图便宜的，便宜的虾米含盐量往往比较大。

6、抓一把虾米握一握

把虾米抓一把握在手里，张开手后如果虾米没有支离破碎的，说明虾米比较新鲜，质量好;反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了。