皮肤过敏能吃老母鸡吗

老母鸡指的是那种已经到了一定月龄的母鸡，并没有确指的年龄。但是老母鸡一般都是在生长了两个多月同时也生过蛋的那种的。如果是孵过小鸡的那种母鸡就更可以被称为是老母鸡了。一般来说，老母鸡是最有营养的鸡类，很多人都会用老母鸡来炖汤喝，因为它的食疗和营养价值都很高。

皮肤过敏能吃老母鸡吗

皮肤过敏主要是由食物引起的，有的人对一种食物特别敏感就会引起皮肤过敏，而有的人即使吃那个敏感的食物也不会皮肤过敏的，这主要是体质原因。那么皮肤过敏能吃老母鸡吗?下文将为您详细讲解!

可以食用的。老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。

皮肤过敏是可以吃老母鸡的，但是如果吃老母鸡会过敏的那些患者建议就不要食用老母鸡了。一般来说，很多人群都是可以食用老母鸡的，而且老母鸡的滋补功效是比较大的，很适合大家食用的，尤其是对于体质虚弱的那些人群。

老母鸡的营养价值

老母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。老母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。老母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

1. 很多产妇产后尽管营养很好，但奶水不足，达不到用母乳喂养婴儿的要求。产后奶水不足的原因很多，其中一个重要方面是产后吃了炖老母鸡。

2. 产妇产后吃炖母鸡，为什么会导致奶水不足呢?这是因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，催乳素才会发挥促进泌乳的作用，促 使乳汁分泌。但是产妇产后食炖老母鸡，由于母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素浓度增加，催乳素的效能就因之减弱，进而导致乳汁不足，甚至完全回奶。

老母鸡的民俗学意义

合肥方言把“jqx” 念成“zcs”, 鸡 就念成了 资。外地人为了弘扬合肥独特的方言文化，特意编了一首顺口溜：从肥东到肥西(丝)，买了一只老母鸡(资)，下到河里洗一洗(死)，除了骨头就是皮(Pz)。

所以，老母鸡就成了合肥的代名词。如果你看到一个合肥人来了，你可以说：合肥老母鸡(资)来了，他们听了绝对非常开心的。就象江西人被叫做江西老表一样。

“老母鸡”做菜做汤最地道应该是青海互助地区，这里有着丰富的母鸡做菜文化。

老母鸡的生物学解释

老母鸡是到达一定年纪的雌性鸡。鸡是动物界的一种脊椎动物属雉科家鸡种。一般生了蛋的鸡就可以称之为母鸡了。而一只母鸡在养了2年以上之后，可以称之为老母鸡。

老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。

怎么辨别老母鸡

识别老母鸡三招：一看鸡冠。老母鸡的鸡冠一般比较大，而且，鸡冠软绵绵的，色泽不太鲜艳。如果是这种鸡冠，可初步确定是老母鸡。二看鸡爪。老母鸡的鸡爪比较锋利，再有老母鸡的鸡腿上的皮比较粗、老，如果是这种鸡爪，可初步确定是老母鸡。三摸鸡屁股。看一个鸡是不是老母鸡，可用手摸鸡屁股，老母鸡的屁股突起部分比较大。如果是这种鸡屁股，可初步确定是老母鸡。如果鸡冠、鸡爪、鸡屁股都符合老母鸡的特征，就可以确定是老母鸡。